【鸡和红萝卜怎么炒好吃】
红萝卜富含多种维生素，能补充体力和精力，具有防癌、抗癌作用 。同时，它还含有一种特殊的膳食纤维物质，能促进肠道蠕动，防止便秘 。因此，如果你想减肥瘦身，最好在早晨吃红萝卜 。
1、红萝卜去皮，切成条 。
将葱、姜、蒜洗净切成薄片 。红椒洗净切成圈，葱切成葱花 。小米椒和大蒜分别切成葱和大蒜 。如果你喜欢吃辣味，你可以多放一点辣椒，因为我自己是一个重口味的人，所以我选择了辣味较淡的小米椒和大蒜 。因为我知道这个小米椒的辣味不是很强，所以我很少放小米椒或者蒜头 。因为我不喜欢辣味太重而对我有一点意见 。
2、鸡腿洗净去骨，加盐拌匀，腌制5分钟 。
将萝卜切成小块 。将姜片切成姜片，放入盆中，将腌好的鸡腿倒入盆中，加入少许盐进行腌制5分钟，腌制时加适量食用油，使鸡肉鲜嫩可口，特别是吃辣的时候，更是别有一番风味！腌好后，去皮切成块 。切好后，加点淀粉水反复揉搓，直到淀粉完全溶解，腌好的鸡块会变得更嫩 。注意：你可以从冰箱里拿出来再腌一会再吃~
3、热锅热油，放入腌好的鸡翻炒约10秒后加入胡萝卜丝翻炒10秒钟 。
加入盐、酱油和料酒翻炒 。把胡萝卜丝炒至断生，倒入腌好的鸡翻炒 。加入鸡精、味精和胡椒粉继续翻炒2分钟 。加盐调味可以去除一部分咸鲜味道，而加味精可以提鲜、增味 。
4、加一点盐和鸡精调味，用水煮5分钟，然后加入适量青椒丝搅拌均匀 。
炒锅洗净，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。加入青椒丝和鸡精翻炒均匀，出锅 。注意：青椒丝不能多，太辣了不容易吃 。否则这道菜很难好吃 。这道菜最关键的是将食材煮熟，这也是为什么不建议用鸡肉一起烹饪的原因 。在炒鸡之前，我们先放入少许盐和鸡精，这样肉就会很容易煮熟，并且鸡肉吃起来更鲜嫩 。如果你想用油焖鸡肉或者大火爆炒鸡肉，可以加一些植物油，这样味道就更好了 。
