【菜苔怎么炒好吃】
菜苔干制时先用开水焯一下，除去涩味 。然后用冷水浸泡一下，挤干水分 。在炒菜苔的时候，菜苔不要切得太碎，否则炒出来口感不好 。锅中放入适量清水，放入姜片，蒜片煸出香味，放入青红椒炒出红油，再放入菜苔 。调入食盐，生抽，蚝油炒匀即可出锅，这道菜味道鲜美，适合春夏食用 。
1.菜苔要用清水浸泡一段时间，可以去除一些涩味 。
焯水后，要用冷水浸泡几分钟，挤干水分后放到锅里煸炒一下 。炒菜苔时要炒得香一些 。蒜片切成碎末 。姜去皮切片 。青红椒切成小丁 。
2.菜苔在炒的时候，不要切得太碎了，不然炒出来口感不好 。
挤干水分 。热锅冷油，放入姜片和蒜片煸出香味 。再放入菜苔煸炒至断生 。
3.在炒菜苔的时候，可以放一些食盐去除一下咸味 。
如果有咸味，可以放一些食盐 。在做菜品时，食盐用量不要太多 。不喜欢吃辣可以不放 。在炒菜时，可以加入少量食用油 。
