菠萝炒饭是一道美食，属于粤菜系 。其主要食材是菠萝和米饭，搭配蔬菜、肉类和蛋类等 。将菠萝蒸熟后切成小块，在煮开的水中焯一下水，捞出再放入料理机中打碎或者拌入蛋液中 。接着将炒饭倒在碗中，加入胡萝卜、黄瓜、鸡蛋等配菜和少许盐调味；再将米饭放入油锅中煎至两面金黄即可出锅 。一道简单好吃的菠萝炒饭就做好了！
1.将菠萝的果肉切成小?。?放入料理机中打成蓉，然后用牙签挑出菠萝渣备用；
然后再将鸡蛋打散，加入少许盐和少许清水搅匀；接着将炒好的米饭倒入锅中，待到米微微变黄后就可以出锅了；随后将胡萝卜、黄瓜和鸡蛋分别放入碗中，再加少许盐和少许淀粉，然后用筷子搅拌均匀；接着另起锅爆香蒜末，再加入少量的清水；接着倒入菠萝丁、胡萝卜丁和黄瓜丁进行翻炒；这时要注意不要一下子翻炒米花了，而是要等它熟后关火慢慢盛出 。
2.取适量胡萝卜和黄瓜洗净后切成?。?
取适量胡萝卜丁和黄瓜?。?放入料理机中打碎备用 。胡萝卜丁和黄瓜丁可以提前切成丁 。鸡蛋的话需要提前用筷子搅散，然后倒进锅中摊成蛋饼，再放入锅中煎至两面金黄 。如果没有料理机的话可以直接吃掉 。
3.热锅热油，放入胡萝卜和黄瓜丁翻炒片刻；
倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒片刻；放入切好的鸡蛋片翻炒均匀，加少许盐调味 。在烹饪时一定要保持炒饭的平滑度，防止影响口感 。如果在锅中翻炒时一不小心就会翻得太快了，会造成米饭炒老的现象 。所以在炒饭的时候一定要保持炒饭的平滑度哦！这样炒出来的米饭才会有脆爽的口感 。在炒好后盛出放入盘中也是很好看的哦！
4.然后放入之前准备好的菠萝翻炒片刻，然后放入青椒丁和米饭一起翻炒均匀即可出锅；
【菠萝炒饭怎么炒】
接下来将炒饭倒在碗中铺上炒好的菜（可根据自己的喜好添加黄瓜、胡萝卜等）加上1勺盐调味即可出锅装盘 。
