大家好，我是小七 。鱿鱼是一种非常美味的海鲜，而且也是一种营养价值非常高的食材 。现在市场上出售的鱿鱼主要分为干鱿鱼和鲜鱿鱼 。今天我们就来说一说干鱿鱼和鲜鱿鱼 。
1、看鱿鱼的颜色
新鲜鱿鱼通常都是褐色的 。如果鱿鱼的颜色发黄，说明这种鱿鱼已经不新鲜了 。因为鱿鱼如果是用硫磺熏制而成的话，这种鱿鱼就会产生硫磺味 。这种硫磺味很重，所以很容易就会让鱿鱼出现发黄的现象 。而不新鲜的鱿鱼颜色是发白的 。所以大家在挑选的时候可以看看这几种颜色的鱿鱼 。
2、看鱿鱼的表面
【鱿鱼应该怎么选】
挑选鱿鱼的时候我们还需要看一下它的表面是不是光滑没有小黑点，如果没有黑点就说明这个鱿鱼是比较新鲜或者是比较好的，大家千万不要挑选没有表面的鱿鱼 。有的商家会用一些化学物质来进行处理，来让这只鱿鱼看起来更加有光泽 。这样的鱿鱼吃起来就不会那么美味了 。大家在挑选的时候也要挑选那些表面有很多小黑点的这种鱿鱼 。
3、看鱿鱼的重量
我们也可以通过重量来判断鱿鱼的好坏，干鱿鱼一般会比鲜鱿鱼重一点 。这是因为鲜鱿鱼需要经过冷冻，所以水分流失比较严重 。而干鱿鱼则没有这种问题 。
4、闻鱿鱼的味道
大家在购买鱿鱼的时候，也可以闻一下鱿鱼到底是不是新鲜的 。如果闻起来是很刺鼻气味的话，那么就不建议大家购买了，因为鱿鱼是有很多脏东西在里面的 。这些脏东西如果长期被我们食用的话，肯定会对我们的身体造成一定的危害 。所以大家在购买鱿鱼的时候，最好能够闻一下这股味道是否比较正常 。
5、看鱿鱼的价格
我们在购买鱿鱼的时候也要注意看一下价格的高低，这样才能够买到最合适自己的鱿鱼 。一般来说，鱿鱼的价格是比较贵的，一般都是在80-150元之间一斤 。如果是我们想要买到更加新鲜的鱿鱼的话，价格还会更高一些 。
