煎饼果子是一道地方特色美食，历史悠久，因为味道好 ， 深受老百姓们的喜爱 ， 所以流传至今 。随着现代的发展 ， 这道美食已经在全国各地出现，每个地方的口味习惯不同所以做法配料也有一点差异 。这次分享的煎饼果子是家常做法，虽然不是正宗做法 ， 但是味道非常好吃，学会了这个配方之后 ， 在家就能做 。家里的孩子喜欢吃这种小吃，看到就想买 ， 学会后能省下一大把笔钱，想吃的时候就可以做 ， 不用跑来跑去 。
文章插图
这道煎饼果子的做法跟传统做法有一点区别 。自己做的外皮是柔软筋道有嚼劲的，里面的配料都差不多 ， 可以放自己喜欢的任何东西 。有一个东西很关键，那就是油条，加入了它那就注入了灵魂，吃着会更香，千万不要忽略 。油条可以换成一种酥脆的果子 ， 这个可以自己做，比较简单 。整道煎饼果子吃着层次很丰富，味道鲜美 。
文章插图
需要的材料有面粉，鸡蛋等 。面粉是主要材料，里面的配料可以自由添加 。常规的有生菜、火腿、果子等等 。组合在一起味道咸香鲜美 ， 吃着很有嚼劲，真的太香了 。喜欢的朋友不要错过 。这道做法简单家常，学会在家就可以做 。感兴趣的朋友就收藏起来 ， 有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤 。
文章插图
【所需材料】
200克面粉，适量盐 ， 450毫升温水，适量馄饨皮 ， 适量鸡蛋，适量芝麻，适量生抽 ， 适量火腿 。
【怎么在家做煎饼果子的方法 在家里怎么做煎饼果子】 【制作步骤】
1.200克面粉放入盆中，加入适量盐增加底味 。然后倒入450毫升温水，一边倒一边搅拌 。搅拌成面糊 。
文章插图
2.多搅拌一会 ， 搅拌到看不见干面粉为止 。尽量多搅拌一下，这样后面捞出来的饼才不会破 。放在一边备用 。
文章插图
3.接着准备几块云吞皮 。两张叠在一起 。然后用刀划两下，边缘处不要划断 。
文章插图
4.起锅倒油 ， 油烧到锅底冒泡泡，下入生坯 。转小火，先不要翻动它，让它先定个型 。
文章插图
5.浮起来之后反复给它翻面，让它受热均匀 。炸到表面硬脆颜色金黄就 可以出锅了 。捞出来备用 。
文章插图
6.起锅预热 ， 在锅里刷一层油 。然后舀入一勺面糊 。晃动几下把面糊摊平整 。
文章插图
7.全程大火烙，稍微定型之后磕入一个鸡蛋，把它刷平整，然后再加点黑芝麻增香 。电器的火候要比明火要低，用明火烙的话要要中小火 。
文章插图
8.鸡蛋液不流动之后给它翻个面烙个30秒左右 。
文章插图
9.看到熟透微微焦黄就可以出锅了 。
文章插图
10.在表面刷上一层自己喜欢的酱料 。比如黄豆酱、甜面酱等等 。先铺上一层生菜，接着放一块馄饨，最后放一根对半切开的火腿即可 。
文章插图
11.底下往上折 ， 然后左右对折 。一个煎饼果子就做好了 。
文章插图
小贴士：
1.锅一定要用不粘锅，不然面片铲不起来，要注意 。
2.炸过的油还可以使用，过滤掉杂质就可以了 。
