腊肠家常做法
腊肠是一种传统的中国腌制食品，具有丰富的口感和独特的风味 。下面将介绍一种家常做法 。
材料：
1. 鲜猪肉 500克
2. 硝盐 3克
3. 盐 20克
4. 五香粉 5克
5. 生姜 20克
6. 料酒 30毫升
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块 。
2. 将猪肉放入锅中 ， 加水煮沸 。煮沸后捞出 ， 用清水冲洗去血水 。
3. 将捞出的猪肉块放入大碗中，加入硝盐、盐、五香粉、生姜和料酒，搅拌均匀腌制30分钟 。
4. 将腌制好的猪肉块放入腊肠筒中，用绳子捆紧两端 。
5. 将腊肠挂在通风处，晾晒3-5天，直到表面变硬 。
6. 腌制完成后 ， 将腊肠切成薄片，可以煮、炒或者煎食用 。
注意事项：
1. 做腊肠时应选用新鲜的猪肉，猪肉要先煮沸去除腥味和血水 。
2. 腌制时间不宜过长 ， 以免影响口感 。
3. 晾晒腊肠要确保通风良好的环境，避免阳光直射 。
【腊肠家常做法】腊肠作为一种美食，具有较高的蛋白质和营养价值，但由于猪肉脂肪含量较高，建议适量食用 。希望通过以上介绍，您可以了解到腊肠的家常制作方法 。
