【毛芋头蒸排骨的家常做法】毛芋头蒸排骨是一道家常菜 ， 口感鲜嫩，营养丰富 。首先将鲜嫩的排骨用盐搓洗 ， 再用开水焯水去血水 。然后将洗净的毛芋头切成块状备用 。
接下来，锅中加入适量油烧热，放入葱姜爆香，再放入焯水过的排骨煸炒 ， 使其变色 。随后，加入适量料酒，提香味 。继续加入适量酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀 。
最后，将切好的毛芋头铺在排骨上，再倒入适量的清水，水位不高于排骨 。盖上锅盖，大火蒸煮20分钟 。蒸熟后，撒上葱花和香菜末作为点缀即可 。
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