毛芋头蒸排骨的家常做法_做法

【毛芋头蒸排骨的家常做法】毛芋头蒸排骨是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。首先将鲜嫩的排骨用盐搓洗，再用开水焯水去血水。然后将洗净的毛芋头切成块状备用。
接下来，锅中加入适量油烧热，放入葱姜爆香，再放入焯水过的排骨煸炒，使其变色。随后，加入适量料酒，提香味。继续加入适量酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
最后，将切好的毛芋头铺在排骨上，再倒入适量的清水，水位不高于排骨。盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。蒸熟后，撒上葱花和香菜末作为点缀即可。