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肥胖是指体内脂肪堆积过多和分布异常 ， 肥胖常伴有多种代谢异常 ， 是高血压、糖尿病、心脑血管等疾病的重要危险因素 ， 有数据统计 ， 目前我国18岁及以上居民的超重率和肥胖率分别达到了34.3%和16.4% ， 成年人超重或肥胖已经超过一半 ， 达到了50.7% 。
为了保持完美的体态和健康 ， 许多人一直忙于与肥胖“鏖战” ， 节食、运动一直也没停歇 ， 但总感觉减肥效果不理想 ， 重量还在 。 其实 ， 减肥工程需要综合施治 ， 节食与运动只是配套措施之一 ， 先养成良好的饮食习惯 ， 克服不良饮食方式 ， 才会让你的“减肥大业”事半功倍 。
1.饮食多样化 ， 不偏食挑食偏食对肥胖症的产生具有明显作用 。 据调查 ， 儿童肥胖症发病因素中偏食占31.8% 。 有的儿童偏食肉类 ， 有的儿童偏食巧克力等糖类 ， 长此下去会引起体内营养素失衡 ， 造成代谢问题 ， 这样不仅影响身体的生长发育 ， 还会造成肥胖 。 防治肥胖的一个重要措施 ， 就是在日常饮食中保持平衡膳食 ， 不要偏食 ， 食品的种类和花色宜多 ， 这样才能保持均衡饮食 。
2.定时定量 ， 少食多餐 ， 不暴饮暴食有科学研究表明 ， 若一次进食量很大 ， 将刺激胰岛素大量分泌 ， 大量糖被吸收 ， 由此脂肪合成增多而增加了体脂 。 少食多餐可以保持各种营养素在血液中浓度以被吸收利用 ， 不会储存在体内而变成脂肪 。 日本是长寿国家 ， 饮食习惯为每餐一小碗、一小碟、一小口 ， 加起来二三十种 ， 每餐七八分饱 。
那么 ， 该怎样做到定时定量 ， 少食多餐呢？1）确定规则的、正确的进食时间、进食量养成进餐采用分食方法较好 ， 以便正确控制份量 。 可将一日三餐分出部分食物在加餐中 ， 上下午各一次 ， 加餐以食用水果为宜 。
2）不要在饥饿时进餐在消化酶分泌低潮时进餐可以减少热量的摄入 ， 摄入膳食纤维丰富及汤类食物 ， 以设法获得饱足感 。 养成少油、少盐、少甜的饮食原则 。 3）养成控制零食的习惯零食多为油炸和含精制糖的食物 ， 此类食品热量很高 ， 很容易增加脂肪的合成 。
4）嗜食很多是心理问题 ， 要克服国外专家研究指出：有些胖人想吃东西是为了安定情绪 ， 并一定是肚子饿了 。 因此有嗜食习惯者应采取自我监控 ， 只在规定的时间和地方进食 ， 不要边吃边看书、看电视等其他活动 ， 这样容易不知不觉地多食；在规定时间以外想吃东西的时候 ， 可以安排其他活动 ， 转移注意力 ， 如散步、运动等方式分散对食物的欲望 。
5）按时吃早餐 ， 不贪吃夜宵喜欢吃夜餐者往往体态臃肿 。 人体的消化、吸收、代谢在正常情况下已形成生物节律 ， 昼食夜寝 。 吃夜餐 ， 消化吸收完全 ， 同时晚上人体活动减少 ， 因此体内脂肪合成增多 。 为了减少由于夜晚摄入过多食物而影响体内正常代谢 ， 需要纠正夜餐的习惯 ， 晚餐可适量食用些清淡容易消化的食物 。 早餐可以供给随后正常工作的能量需要 ， 要养成吃早餐的好习惯 。
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