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现代人饮食热量摄入丰富 ， 加之普遍缺乏运动 ， 因此肥胖的情况非常普遍 。 虽然“胖子”常见 ， 但殊不知 ， 肥胖本质上其实是一种疾病 ， 长期保持肥胖的体型 ， 例如高血脂 ， 高血糖一类的代谢病 ， 骨质疏松以及心血管疾病等 ， 都有可能随之而来 。
也正是因为如此 ， 不少人也因此警醒 ， 轰轰烈烈地加入到了“减肥大军”中 ， 希望能够将体重控制下来 ， 让自己变得更健康 。 而蛋白质作为三大能源之一 ， 和脂肪 ， 碳水并列 ， 因此在减肥饮食过程中 ， 不少人对蛋白质也会产生质疑 ， 不知道多吃蛋白质 ， 对减肥而言是好是坏……今天 ， 医生就将答案告诉大家 。
减肥期间多吃蛋白质 ， 对身体来说是好是坏?
不少人都认为 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水并列 ， 多吃碳水和脂肪会导致身体肥胖 ， 因此认为蛋白质在减肥时也不能多吃 。
其实这样的观念是错误的 ， 相反 ， 蛋白质还是你在减肥期间的“好帮手” 。
一方面 ， 蛋白质是肝脏细胞的重要组成部分之一 ， 补充足够的蛋白质 ， 能够有效促进肝脏修复 ， 恢复正常的代谢脂肪的功能 。 脂肪和血糖转化的效率提高 ， 残余堆积的脂肪减少 ， 自然是对减肥有利的 。
另一方面 ， 蛋白质相比于脂肪和碳水 ， 几乎不会给身体提供能量 ， 相反 ， 适当增加蛋白质的摄入 ， 还会让我们的饱腹感更强 ， 减少热量摄入 ， 这同样是对减肥有利的 。
且在《美国临床营养学会》发布的研究发现 ， 每天蛋白质摄入比例上升15%到30% ， 普通人每天会自动减少大约441卡路里的热量摄入……
综上所述 ， 减肥期间多吃蛋白质 ， 绝对是对身体健康有益的 ， 并且能够有效提高减肥的效率 。 通常情况下 ， 减肥的朋友可以每天将蛋白质的摄入比重 ， 增加到1.5g/kg体重 ， 根据自身情况 ， 合理规划饮食 ， 减肥才能更容易成功 。
但话说回来 ， 在补充蛋白质的过程中 ， 豆制品一般最受广大减肥者的青睐 ， 豆制品中脂肪含量较少 ， 蛋白质含量丰富 ， 自然是非常契合的选择 。 但是部分豆制品因为烹饪方式等原因 ， 并非是优质的蛋白质来源 ， 长期食用反而还会长胖 ， 影响减肥效率 ， 还请大家能及时认清 。
这3种豆制品 ， 并非蛋白质首选 ， 喜欢也要少吃
第一种：油炸豆制品
代表食物：腐竹 ， 油豆腐等 。
腐竹和油豆腐在制作过程中 ， 往往需要通过油浸这一步骤 ， 这就导致腐竹中的含油量是比较高的 ， 虽然原材料是黄豆 ， 多吃仍然会导致脂肪摄入超标 。
不仅如此 ， 两者在烹饪过程中 ， 大多是通过再次油炸和烧烤的方式 ， 盐分含量也会增加 ， 不利于心脑血管健康 。
第二种：豆类饮品
代表食品：豆浆 ， 豆奶饮品等
豆浆虽然是非常健康的食物 ， 适当饮用能够作为非常不错的蛋白质来源 。 但是对于肥胖者而言 ， 其实是不太合适的 。
之所以这样说 ， 是因为豆浆在制作过程中 ， 是将黄豆完全打碎 ， 其中纤维素和维生素都会因此被破坏 ， 虽然蛋白质的补充效率提高 ， 但大豆中脂肪的摄入效率同样也会提高 ， 继而导致减肥受到影响 。
还有例如豆奶和各类豆制品饮料等 ， 在制作过程中会加入比较多的蔗糖和调味品 ， 增加碳水摄入 ， 导致肥胖 。
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