我们通常会把前一天没有吃完的饭，第二天热一热继续吃，一方面很节省，另一方面也比较省事 。现在也有很多白领会在家做好饭，第二天到公司用微波炉热一下 。专家提醒，隔夜食物要慎吃 。那么，哪些“隔夜饭”是美容的大敌呢?
【隔夜食物要慎吃 别让“隔夜饭”成健康大敌】隔夜汤
将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条 。不过读者要注意啦，隔夜汤要注意保存方法 。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料 。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康 。
海鲜品
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃 。
半生鸡蛋
现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别 。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等 。
隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，隔夜茶不能喝 。
隔夜开水
虽然开水已经煮透了，但是建议还是少喝隔夜开水，因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺 。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高 。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高 。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水 。
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剩菜还能吃吗?很多人听到传说，剩菜不能隔夜，会有毒;还有人听说剩菜营养素会严重损失，吃也无益 。事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件，实在没法用一句话来概括是否能吃的问题 。先要把剩菜分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品 。
(责任编辑：河南健康网)
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