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糯米粉中含有丰富的淀粉 ， 储存时间过长容易出现变质 ， 变质的糯米粉会反潮 ， 出现结团、发酸、有异味的情况 ， 还可能出现生虫、发霉 ， 此时糯米粉中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养物质都被破坏 ， 还会出现被细菌等微生物污染的情况 ， 不建议食用 。
【怎么看糯米粉是否坏了】糯米粉是用糯米浸泡一夜 ， 水磨打成浆水 ， 用个布袋装着吊一个晚上 ， 待水滴干了 ， 把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 ， 当然 ， 在超市也能买到现成的 。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃 ， 以独特的风味闻名 。
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