在日本进行的一项研究表明，经常饮用咖啡可以降低患肝癌的风险 。其中大约有334人被诊断患有肝癌 。这项调查发现，从不喝咖啡的人患肝癌的风险是每天喝咖啡者的两倍 。研究人员认为咖啡独有的抗氧化物质也许起到了抗癌作用 。
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【常喝咖啡预防肝癌】 不喝咖啡者患直肠癌的几率比那些一天要喝两三杯咖啡的人高出58％ 。数年前，西班牙卡洛斯三世保健学会的洛佩兹·阿本特博士通过研究认为，经常喝咖啡能减少膀胱癌对烟民的威胁 。在研究中，阿本特调查了近500名膀胱癌患者，同时将1100名没有此病的人作为对照组 。所有人都被问及吸烟和喝咖啡的习惯，每星期喝咖啡不超过两杯被视作不喝咖啡 。结果，喝咖啡的人中，烟民膀胱癌患病风险是不吸烟者的3倍；不喝咖啡的人中，烟民的患病风险是不吸烟者的7倍 。
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