玉米含有蛋白质、钙、镁、赖氨酸等成分，不饱和脂肪酸含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，能预防心血管疾病的发生 。苹果中富含多糖果酸、类黄酮、钾及维生素c等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担 。另外，苹果还能提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量 。
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海带和海藻含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；其中的褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢 。
绿茶中的茶多酚是茶叶中的主要物质，可以防止微血管壁破裂出血，还可以降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化 。
大蒜除能降低血脂外，还具有阻止斑块聚积的作用 。而且，大蒜还具有类似于维生素e和维生素c的抗氧化特性 。故大蒜在预防和治疗动脉粥样硬化、防止心脏病方面开辟了一条崭新的“天然”途径 。
【六种食物通血管】 洋葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化 。洋葱含有类黄酮物质，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特别好 。
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