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用料：冬瓜、盐、生抽、白糖、小葱 。
１、冬瓜去皮去瓤，切成中厚块 。小葱洗净切成葱花 。
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２、热锅倒油，放入葱白煸香 。倒入冬瓜，翻炒 。
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３、加入生抽、白糖、水，盖上盖子，大火焖煮三分钟，放盐、葱花，翻炒均匀，出锅即可 。
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红烧冬瓜：
【红烧冬瓜的做法】是一道特色名菜，属于浙菜系 。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美 。有多种做法，并且有丰富的营养价值 。把冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可 。
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