![小黄花鱼的做法](http://shimg.jingyanzongjie.com/230525/1050134458-0.jpg)
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用料:小黄花鱼、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、蚝油 。
1、小黄花鱼去头、去内脏洗净,沥干水分 。
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2、将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合 。
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3、热锅倒油,放花椒煸香,倒入酱汁,倒入小黄花鱼,炖煮至熟即可 。
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黄花鱼:
【小黄花鱼的做法】石首鱼科黄鱼属,生于东海,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼 。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,属暖温性集群泅游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层,其生殖季节有春、秋两季 。它是中国重要经济鱼之一,长期来深受消费者青睐 。但因过度捕捞,资源破坏严重 。
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