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炒年糕的主料：年糕２００克 ， 里脊肉５０克 ， 蒜５０克 ， 食用油５毫升 ， 味极鲜５克 ， 色拉油３克 ， 鸡粉３克 。
【火锅年糕怎么炒】１、将年糕放入水中大火煮２分钟 。
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２、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色 。
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３、倒入蒜、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒 。
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４、最后加入煮好的年糕翻炒出锅 。
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年糕不但味道香甜可口 ， 而且营养丰富 ， 还具有健身祛病的作用 。据化验 ， 年糕的热量较高 ， 是米饭的数倍 。不过年糕含水分少 ， 不容易消化 ， 吃后易生痰 。因此 ， 患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃 。少吃不腻 ， 既补充营养 ， 又对身体好 。年糕是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品 。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先 ， 其后渐渐成为一种农历新年食品 ， 用黏性大的糯米或米粉蒸成 。
