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１、猪蹄改刀后 ， 放入加料酒的开水中焯３分钟 ， 捞起 ， 洗去污沫 。
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２、将黄豆洗净 ， 将猪蹄放进瓦罐中 。
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【家常炖猪蹄怎么做好吃】３、在瓦罐里加入清水 ， 煮至水开 ， 水开后改成中火炖 ， 大约要炖40分钟 。
４、在汤里里加盐、味精、胡椒粉调味 。
５、炖至汤汁呈白 ， 撒小葱花 ， 美味的家常炖猪蹄就做好了 。
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猪蹄 ， 是指猪的脚部（蹄）和小腿 ， 在中国又叫元蹄 。在华人世界中 ， 猪蹄是经常被人食用的部位之一 ， 有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此 ， 人们把猪蹄称为美容食品 和类似于熊掌的美味佳肴 。
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