文章插图
6寸慕斯蛋糕用10克吉利丁粉 。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一样 。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作 。主要起稳定结构的作用 。组成明胶的蛋白质中含有１８种氨基酸，其中７种为人体所必需 。除１６％以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占８２％以上，是一种理想的蛋白源 。
【6寸慕斯蛋糕用多少吉利丁粉】慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点 。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果 。慕斯的英文是ｍｏｕｓｓｅ，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 。慕斯是从法语音译过来的 。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品 。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化 。
经验总结扩展阅读
- 生日蛋糕可以放多久 夏天常温
- 蛋糕模具老是粘咋办
- 6寸慕斯蛋糕用多少吉利丁片
- 立体蛋糕怎么做贺卡
- 蛋糕放冰箱 第二天还可以吃吗
- 10寸蛋糕多大实物比较
- 六寸蛋糕直径有多少
- 怎样烤蛋糕 电烤箱
- 夏天奶油蛋糕容易化怎么办
- 芝士蛋糕太湿能吃吗