文章插图
1、准备好主要食材，蒜黄去掉老叶子，清洗干净 。
文章插图
2、将蒜黄切成4厘米左右的段，鸡蛋打到碗里，搅散 。
3、热锅热油，倒入蛋液翻炒 。
文章插图
4、蛋液炒到没有完全凝固，还有少量液体时推到一边，放入蒜黄翻炒1分钟左右 。加入生抽和适量食盐炒匀就可以关火了 。
文章插图
蛋黄介绍：蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分 。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄 。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素 。
【蛋黄怎么炒】蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中 。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等 。
