皮蛋馄饨的做法步骤【皮蛋馄饨】
文章插图
1.夹心肉用刀剁细，打入一个鸡蛋，加盐、生抽、蚝油、葱姜水 。
2.往同一个方向搅拌上劲 。
3.皮蛋剥壳 。
4.切成小碎块 。
5.馄饨皮放上适量肉馅 。
6.放上皮蛋碎 。
7.斜角折起 。
8.用虎口收紧尾部呈金鱼尾巴状 。
9.全部做好 。
10.水开后下馄饨，转中火煮约2分钟至馄饨浮起 。
11.碗中放入葱花、白芝麻、紫菜、生抽、陈醋、香油 。
12.舀入沸水 。
13.舀入煮好的馄饨 。
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