萝卜水饺的做法步骤【萝卜水饺】
文章插图
1.大肉馅放入锅中，放盐、胡椒粉、花椒粉、味精、葱姜末、白糖、生抽、老抽，加入100g清水，顺一个方向快速搅打 。
2.打至肉馅起黏 。
3.青红萝卜切丝，放入开水锅中焯5分钟左右，捞出投凉，攥干水分剁碎 。
4.放入肉馅中 。
5.放少许香油，搅拌均匀 。
6.打好的饺子馅黏而不散 。
7.包饺子的面要和的软一点 。俗话说的软面饺子 。
8.包成自己喜欢的样子 。
9.煮饺子的水要宽，中间不必点水 。
10.清爽透亮 。
11.成品 。
小窍门&温馨提示1.打馅子时，1斤肉可加半斤水，顺一个方向快速搅打，打到起黏为止 。
2.面要软，煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性 。
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