清炒红苔菜是一道简单易做，口感鲜美营养丰富的家常菜 。下面是一种做法，供参考：
【清炒红苔菜怎么做好吃】主料：
红苔菜500克
辅料：
葱末，姜末，盐，生抽，白胡椒粉，油，清水
制作步骤：
1. 将红苔菜洗净，用清水浸泡半小时，放沥水备用 。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜炒香 。
3. 把红苔菜放进锅中，翻炒至变软 。
4. 加入适量清水（大约半杯），同时加入盐，生抽，白胡椒粉，翻炒均匀 。
5. 继续翻炒至水分基本蒸发，红苔菜变得干爽即可 。
6. 出锅前可以加入少量生抽和一点点清水，大火翻炒几下即可 。
小贴士：
1.调味可以根据个人口味加减，不喜欢咸口的可以少些盐 。
2.在炒制红苔菜时，要注意火候，不要过火炒糊了 。
3.炒制过程中，需要经常翻动，保持火候均匀，以防出现糊锅现象 。
4.如果口感不够嫩，可以在水里加一些小苏打，促进软化 。
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