禁忌九：不注意补充含磷脂，铬和碘的食物 。磷脂在血浆中起乳化剂的作用，影响胆固醇的运输，脂肪和沉积 。多吃一些富含磷脂的食物，例如豆制品，以帮助维持血液中磷脂与胆固醇的适当比例 。
人体中铬的缺乏不仅会导致葡萄糖代谢异常，还会促进血液的增加胆固醇；适当补充铬可以显着降低血清胆固醇 。含铬食物包括：苹果皮，香蕉，牛肉，啤酒，面包，未精制糖，红糖，黄油，人造黄油，奶酪，鸡蛋，面粉和全麦，肝脏，牡蛎和土豆 。
碘是甲状腺分泌甲状腺激素的重要原料 。缺乏时，它将导致这种激素的水平降低 。这种情况通常伴有充血胆固醇，在某些情况下，还伴有动脉粥样硬化 。像硬化 。补充碘可以防止脂质在动脉壁中沉积 。海带中的碘含量较高 。
禁忌10：吸烟和饮酒
胆固醇高的患者也应尽可能少喝酒，少吸烟，以减少对肝脏和肺部的伤害，否则对胆固醇有害 。减少量是不利的 。如果可能，请尝试戒烟 。
为了降低胆固醇，包括高胆固醇在内的食物的摄取，特别是心、肝等动物的内脏也应该减少 。蛋类以每周3、4个以下为原则，特别是尽量减少蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等 。烹饪用油使用植物油，而且必须限制糖量，最好禁止食用纯糖类食品和饮料 。尽量减少全脂牛奶、巧克力牛奶、奶油、各种奶酪，多吃脱脂奶和豆浆 。在肉方面，必须禁止吃肥肉、猪皮、蹄、香肠、有油的牛和羊猪肉等 。在海鲜方面要避免虾、蟹、蚌和牡蛎 。
另外，蛋糕和巧克力等精致的甜点只是量少 。各种动物油脂、椰子油等必须断食，用人造黄油或植物油代替 。
胆固醇高的人吃什么好？
大豆：
研究表明，每天摄入约25克大豆蛋白可以降低胆固醇 。现在市场上有很多大豆含量高的产品 。一位管理营养师说 。超市里可以买到大豆、豆制坚果、豆制冰淇淋和麦粉、饼干和大豆蛋白做的土豆 。
豆科植物：
豆类是所有种类的豆子和扁豆 。我建议每周吃三个半的豆类作物 。不需要煮 。用罐装豆类或者吃蛋糕就行了 。每周吃一份米、豆类、豆腐、肉食物真不可思议 。
燕麦：
燕麦水溶性纤维高，可溶性纤维像海绵，实际上可以吸收胆固醇，把这些胆固醇排出你的体外 。燕麦纤维每天3克可以降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇 。也就是说，你应该每天吃煮一半的燕麦 。
坚果：
单脂肪可以降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白胆固醇 。单脂肪一般在坚果和种子(南瓜、向日葵等)中，有鳄梨、蔬菜、橄榄油、红花、向日葵、油菜种子等各种油类 。但是，这并不意味着你可以不客气地吃这些食物 。
功能性食品：
【【胆固醇高十大饮食禁忌】胆固醇高的人能吃什么不能吃什么？】饮食行业有被称为功能性食品的产品 。这种食物是为了使人更健康和更快乐而设计的，可以预防疾病 。
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