美味的羊肉是冬天补给的好东西，如果搭配合理的食物，羊肉的美味会更加潇洒 。羊肉是滋补食，经常吃容易上火 。中医有“热则冷”的饮食疗法 。也就是说，热食物和冷食物搭配起来，可以得到更好的饮食疗法效果 。
羊肉饮食搭配的注意事项
羊肉和什么一起吃最好
美味的羊肉是冬天补给的好东西，搭配合理的食物，羊肉的美味会更漉尽 。介绍煮羊肉时的最佳搭配 。
豆腐:羊肉和豆腐一起煮，豆腐石膏起到清热泻火、除烦、止渴的作用，豆腐也含有丰富的微量元素 。
凉性蔬菜:羊肉是滋补食，经常吃容易点火，中医有“热则冷”的饮食疗法 。也就是说，热食物和冷食物搭配起来，可以得到更好的饮食疗法效果 。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、解热的作用 。凉性蔬菜有冬瓜、甜瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等 。
萝卜:羊肉炖萝卜是冬天的人气料理，两者可以一起炖，充分发挥萝卜性凉的效果，起到消除滞留、化痰热的作用 。
带皮生姜:炖羊肉时，加入带皮的生姜，不仅能使味道更美，还具有去除羊肉气味的作用，还能驱火、驱热、驱风 。
中药:羊肉与个别的中药材组合烹饪，既能去除臧味，又能实现最大的饮食疗法效果 。比如羊肉和熟附子、甘草、当归各、食盐、生姜、桂皮、八角和水适量、弱火炖，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚寒、腰酸腿软、小便频率等症有一定的效果 。
生姜，肉桂，豆蔻，茴香，调味料 。在羊肉中加入这些调味料煮、煮后切片吃，对脾肾虚寒引起的消化不良、腹部隐痛、腰膝冷痛者有缓解作用 。
羊肉不能和什么一起吃
醋:很多人吃羊肉时，喜欢配合食醋作为调味料，吃得更清爽，其实不合理 。醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温应与寒性食物搭配，不应该与热性羊肉搭配 。
南瓜:羊肉和南瓜都是温暖的食物，一起吃的话容易变成“上火” 。具有南瓜性温、味甘、补中益气的效果，羊肉热，具有虚去寒、温补气血、益肾补衰的效果 。两者都是补益品，同时吃饭会引起消化不良、腹胀腹痛 。
西瓜:吃羊肉后吃西瓜不好 。羊肉性味甜，西瓜性冷，是生冷之品，饭后不仅大大降低羊肉的温补作用，而且妨碍脾胃 。
梨:两者可以同时食用，梨的一部分酶分解羊肉的酶，阻碍消化，引起消化不良、腹部胀痛等 。
茶:因为羊肉中含有丰富的蛋白质，所以茶叶中含有很多单宁，吃完羊肉马上喝茶，就会产生被称为单宁蛋白的物质，容易引起便秘 。
豆酱: 《本草纲目》中记载了“羊肉和味增会生病” 。味增是豆类成熟发酵制成的，性味咸寒，有解除热毒的效果 。羊肉是炎热的着火食物，和味增的功能正好相反，两者长期在一起吃会影响健康，引起不治之症 。所以吃羊肉的时候，不要蘸酱 。
除了上面列举的一些食物外，羊肉不应该和奶酪、竹笋、半夏、红豆、葡萄柚同等吃 。
吃羊肉的注意事项
【羊肉饮食搭配的注意事项】有发烧、牙痛、口舌痤疮、发烧等症状的人不要吃 。高血压、肝病、急性肠炎和其他感染性疾病的人不得吃羊肉 。不要喝太多涮羊肉的汤 。羊肉锅的汤底是在高温下反复煮沸的，所以有些营养物质被破坏，成为对身体有害的物质 。
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