饮食|节食+少量运动，没有掉秤，是因为饮食过少了吗？丨杰夫问答
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网友描述@吾辈：?
我在女孩子里体重基数比较大的 ， 是132斤 。
因为之前疫情期间（一年前）有过节食减肥成功 ， 瘦到了110斤 ， 这次复胖想要再一次节食减肥 。
但是好像没有成功 ， 只有第一天掉秤了2斤 ， 掉到130斤了 。
之后就没有往下掉了 。
在饮食方面基本上是:
因为醒不过来 ， 早餐基本没有；
午餐以玉米、鸡蛋、桃子、牛奶 ， 但是基本不超过500卡；
晚餐基本是吃菜不吃米饭 ，
因为家住海边 ， 经常性餐桌上只有海鲜 ， 所以比较难估值卡路里 ， 大致在500-1000卡之间 。
因为一直没有掉秤 ， 其中有一天只吃了三明治140g ， 但是也没有掉秤 。
睡眠状况有一点日夜颠倒 ， 基本下午一点左右醒 。 一天饮水量在500ml左右 。
杰夫回答：?你的减肥观念 ， 跟很多人一样 ， 还只是停留在“减肥=摄入＜消耗”的层面上 。
所以 ， 才会总盯着热量来吃 ， 而且还通过节食的方法来减肥 ， 而没有考虑过自己的饮食结构是否合理 。
而这终究 ， 还是因为没有明白肥胖 ， 是怎么来的 ， 所以 ， 除了控制热量 ， 也没有什么减肥方向了 。
其实 ， 肥胖 ， 主要是体内的某些激素的功能发生了异常 ， 比如胰岛素抵抗、瘦素抵抗等 。
从而导致代谢发生了异常变化 ， 最终使身体错误地合成了过多的脂肪 。
而这些功能的异常 ， 不是通过简单地热量减少摄入 ， 就能逆转的 。
人体是非常复杂而精密的机器 ， 所以减肥 ， 也不是简单的加减法 ， 吃多了就胖 ， 吃少了就瘦这么简单 。
所以 ， 单单只盯着能量摄入的多少 ， 甚至通过节食类减肥 ， 都是没用的 。
因为这样都根本改变不了肥胖形成的原因 ， 也就是根本改变不了身体代谢异常的情况 。
减肥 ， 更重要的是饮食结构 ， 而非热量 。
饮食结构的不同 ， 体内的激素分泌情况就不同 ， 最终会造成差异非常大的结果 。
比如 ， 同样摄入1000千卡的食物 ， A摄入的都是面包；B摄入的是肉类 。
虽然 ， 摄入的能量一样 ， 但A主要以淀粉摄入为主 ， 摄入后血糖迅速飙升 ， 需分泌大量的胰岛素 ， 而胰岛素大量分泌的情况下 ， 促进血糖转化成脂肪合成 ， 同时脂肪无法燃烧 。
而B以富含蛋白质的肉类为主 ， 碳水的摄入非常少 ， 因此餐后血糖不会大幅飙升 ， 身体分泌的胰岛素很少 。
此时 ， 由于碳水摄入非常低 ， 身体消耗完体内的糖后 ， 会通过燃烧脂肪的方式来作为主要的能量来源 ， 同时 ， 由于胰岛素分泌少 ， 血液中的胰岛素浓度较低 ， 脂肪可以顺利燃烧利用 ， 从而 ， 进入了燃烧脂肪的状态 ， 体脂降逐渐减少 。
所以 ， 很容易就推翻了光看热量减肥的理论 。
同时 ， 总能量摄入过低的节食减肥 ， 也注定会失败的 。
因为长期总能量摄入过低 ， 身体会主动通过降低基础代谢 ， 和甲状腺功能 ， 来降低能量的消耗 。
并不是降低摄入后 ， 身体的能量消耗就不会变化 ， 维持原来消耗量 。
当基础代谢下降后 ， 一旦恢复饮食 ， 就会更加容易长胖 。
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