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豆腐吃多了有什么危害？ 吃豆腐有什么禁忌

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豆腐是人们公认的保健佳品 ， 适量吃豆腐确实对人体健康有很大好处 ， 但吃豆腐并不是很多好处 ， 过多吃豆腐会危害健康 ， 所以吃豆腐不是对健康有好处吗？ 吃豆腐有什么注意事项？
豆腐吃多了有什么危害？ 吃豆腐有什么禁忌 。
制作豆腐的大豆含有皂甙 ， 预防动脉硬化 ， 但促进人体内碘的排泄 。长时间吃豆腐容易引起碘缺乏 ， 会发生碘缺乏症 。不仅如此 ， 特别是老人吃多了豆腐 ， 肾功能就会衰退 。
人老了 ， 肾脏排泄废物的能力下降 ， 大量吃豆腐 ， 体内生成的含氮废物增加 ， 肾脏负担增大 ， 肾功能进一步衰退 ， 不利于健康 。
过多食用豆腐还有哪些危害？
1 .消化不良豆腐含有极其丰富的蛋白质 。吃多了 ， 这些蛋白质就会蓄积在人体内 ， 引起消化不良 ， 引起腹部膨胀、腹泻等不适感 。
2 .引起动脉硬化的豆腐中含有极其丰富的蛋氨酸 ， 蛋氨酸进入人体被酶转化为半胱氨酸 。另一方面 ， 半胱氨酸损伤人动脉管壁的内皮细胞 ， 使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上 ， 引起动脉硬化 。
3 .引起痛风的豆腐中含有很多嘌呤类物质 。嘌呤代谢异常是引起痛风的重要原因 。因此 ， 痛风患者吃太多豆腐容易引起痛风发作 。
豆腐怎么吃更健康
1、放青菜、木耳 ， 更防病
豆腐虽然营养丰富 ， 但食物纤维不足 ， 单独吃有可能引起便秘的问题 。蔬菜和木耳都含有丰富的膳食纤维 ， 可以弥补豆腐的缺点 。
另外 ， 木耳和青菜含有很多提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分 ， 和豆腐搭配吃的话 ， 抗病作用会更好 。
值得注意的是 ， 菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中草酸含量很高 。为了不影响豆腐钙的吸收 ， 请先煮好再和豆腐一起烹饪 。
2、配点肉 ， 蛋白质好吸收
大豆有“植物肉”的美称 ， 是植物性食物中蛋白质最好的食品 。用大豆做的豆腐也不错 。但是豆腐中蛋白质氨基酸的含量和比例非常不合理 ， 并不特别适合人体消化吸收 。
一边吃豆腐一边加入蛋白质质量非常高的食物 ， 就能起到与豆腐互补的作用 ， 使豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用 。这些高质量蛋白质的食物不是肉类和鸡蛋 。
因此 ， 肉末烤豆腐、皮蛋拌豆腐等可以更好地吸收其蛋白质 。
3、加蛋黄、血豆腐 ， 钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素d一样 ， 吃豆腐必须补充钙 ， 搭配维生素d丰富的食物 。因为在钙的吸收利用过程中 ， 维生素d起着非常重要的作用 。
豆腐含有丰富的钙 ， 北豆腐的钙比等量的牛奶多 ， 但吃豆腐的时候只有搭配维生素d丰富的食物才能有效发挥作用 。
蛋黄里含有丰富的维生素d ， 所以好吃柔软的蛋黄豆腐是补钙的优秀料理 。因为动物的内脏 ， 例如肝脏和血液中的维生素d含量也很高 ， 所以把白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也是理想的 。
我推荐几个豆腐的组合
豆腐+海带
避免碘缺乏豆腐中的皂苷成分是促进脂肪代谢 ， 阻止动脉硬化的发生 。但是 ， 身体的碘容易不足 ， 和海带一起吃可以避免这个问题 。
豆腐+萝卜

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