美食轩事|一道神奇的补气养神汤，平常喝可以补气抗疲劳，增强抵抗力
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当年龄过了45岁后 ， 我们人体就会进入初老期 ， 而迈入65岁后就是老年期了 。 随着年龄的增长 ， 脏腑机能在衰退 ， 抵抗力也在下降 ， 此时特别容易出现一些老年性的疾病 ， 也最易出现气虚的症状 。 且气虚的情况女性要高于男性 。
特别是到了中年的女性朋友该如何去调理自己的身体来度过这个多病期呢？在此为大家推荐一道孝敬老人的补气养神汤 ， 家中的老人们都可以喝 ， 老人平常喝此汤 ， 最能养生 。 在这道汤中用到了最补虚劳的鸡胸肉 ， 又加上了提神的蛋清 ， 巧妙相结合 ， 喝起来很鲜美 ， 且提气、抗疲劳的效果突出 ， 尤为适合平常总感觉气短乏力的人群去喝 ， 以下就是补气养神汤的做法 。
补气养神汤——鸡酪汤
原料:鸡胸肉100g ， 鸡蛋清10个 ， 适量的鸡汤、豌豆苗（若是没有豌豆苗的也可以用生菜或莴笋叶代替） 。
做法：先把鸡蛋清用筷子使劲的搅打 ， 全部打成泡沫状 ， 直到筷子倒立在盆中不倒为止；鸡胸肉用刀背捶茸 ， 切成碎末 ， 越碎越好；然后把鸡汤烧开 ， 放入鸡肉茸进行搅散 ， 这样汤就浓了 ， 然后再把打好的鸡蛋黄倒汤中一搅 ， 等到蛋清变为白白的豆花状就可以关火 。 最后在汤碗中垫些青菜 ， 也就是把生豌豆苗、莴笋叶或生菜洗净后放在汤碗中 ， 把沸腾的汤倒入碗中 ， 把菜烫熟 ， 鸡酪汤就做好了 。
【美食轩事|一道神奇的补气养神汤，平常喝可以补气抗疲劳，增强抵抗力】
这道汤上桌之后 ， 看起来特别有食欲 ， 里边的鸡汤是清的 ， 豆苗是绿的 ， 蛋清是白的 ， 喝起来清鲜 。 注意：在做这道补气养神汤时 ， 里边不要放味道较浓的菜 ， 例如：菠菜、蒿子秆等 ， 否则会掩盖掉汤原本的味道 。 这道汤讲究清鲜 ， 不要放其它调料 ， 不要放盐、蘑菇、味精 。
这道汤中的鸡肉都溶解在汤中 ， 喝它对肠胃没负担 ， 还特别适合牙齿和消化功能比较弱的老年人 。 最好的一点是此汤补还不上火 ， 最能养脾胃 ， 增强人体免疫力 。 但是正在感冒发烧的朋友不要喝 。
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