养生杂志|常喝醋能保养肝脏？院士科普：不止醋，想肝好，3种食物效果更佳
【养生杂志|常喝醋能保养肝脏？院士科普：不止醋，想肝好，3种食物效果更佳】
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肝脏因具有、解毒、分泌胆汁、疏通血液、生物免疫等作用 ， 被称为“将军之官” ， 在维护机体健康与身体平衡方面有着不可取代的主要作用 。
都说酸入肝经 ， 那么多喝陈醋会助肝功能更强劲吗？
酸入肝是中医古典理论 ， 吃酸性食物 ， 可达到滋肝阴 ， 养肝血的功效 。
而醋作为辅佐菜肴的调味剂 ， 不仅能散热祛毒 ， 还对肝病患者有一定的滋养作用 。
据研究发现 ， 肝病患者常感食欲不振 ， 喝些食醋 ， 可提高胃口 ， 对降低转氨酶有一定效果 。
但是 ， 过量食用可对肝脏造成危害 ， 加重肝脏代谢负担 。 据权威肝科专家指出 ， 肝脏病人每天喝醋超100ml以上 ， 就会超出肝脏代谢负担 ， 对肝脏形成刺激 ， 不利于肝脏再造修补 。
院士警告：2种食物莫要多吃 ， 或是肝脏病变的“帮凶”
1、烧烤食物
正值初秋 ， 晚风吹拂 ， 夜幕降临 ， 与三五好友 ， 在街边吃烧烤别提多舒畅了！然而 ， 烧烤常吃 ， 会对肝脏健康造成严重危害 。
烧烤食物在烧制过程中 ， 尤其是肉食中的脂肪部分会与炭火相结合 ， 产生一种“苯并芘”物质 ， 可使肝功能下降 ， 排毒功能降低 ， 引发肝细胞异常、坏死等 ， 使肝癌发生几率加大 ， 而这一切都因“苯并芘”为强烈致癌物 。
2、腌制食品
腌制食品如：腊肉、泡菜、咸鱼等 ， 是人们常见的佐菜 ， 在川贵地区 ， 腊肉等食品甚至是人们居家每天必吃的美食之一 。 可是 ， 这种食品会使肝细胞遭到巨大破坏 。
人们长期吃腌制食品后 ， 肝脏代谢能力会发生异常 ， 肝细胞会结构变异 ， 肝纤维化会进程加快 ， 诱发肝炎、肝硬化 ， 以致肝癌的发生 ， 而这些皆与腌制食品有关 。
因据医学证明 ， 腌制食品中会有大量亚硝酸盐的产生 ， 它是2A类致癌物 ， 是肝脏疾病发生的帮凶之一 。
肝病常见2种病症 ， 占其一个 ， 就不能大意
1、肝区疼痛
肝脏本身没有痛感神经 ， 若肝区时常疼痛 ， 有可能是肝脏发生了问题 。
根据医师解释 ， 肝位于右上腹 ， 肝外有一层透明的肝包膜保护着 ， 一旦肝脏发生病变 ， 外层的肝包膜就会产生疼痛 ， 以提示人们 。
特别是肝脏出现严重的炎症、肿胀 ， 肝包膜会被强行撑大到紧绷的状态 ， 让肝包膜外的神经末梢元体 ， 从而引起刺痛、钝痛 。
2、肩部酸痛
临床上发现右肩或背部酸痛的人 ， 排除有肩周炎等骨科疾病 ， 而来医院的病人 ， 大部分最后都会被诊断为肝癌 。
其主要原因是 ， 肝癌此时已经发育得较大 ， 侵犯了右侧膈肌 ， 有可能压迫或损伤膈神经 ， 引起右肩酸痛 。
如若发现自己右肩经常有酸痛的感觉 ， 要尽早做肝功检查 ， 切忌误认为是骨头病导致治疗延误 。
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