美食 一茶一饭：一位留法女博士的美味人生观( 五 )
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让她没想到的是，小小的一块甜点背后居然是个如此复杂和庞大的世界 。
缪君：“糕点里面有很多细分，比如有专门负责切水果的水果部，有制作巧克力的巧克力部，还有大糕点部、小糕点部还有冰激凌部，有非常多的细类 。
我被分在巧克力和小糕点部门实习 。每个部门的分工都很有讲究，比如切水果部门切水果的方式很讲究，要考虑到配合的糕点 。
举个最简单的例子吧，比如说草莓？你要切丁、还是切片，一个切四瓣还是五瓣，事实上都是有讲究的 。糕点各部门间经常有个协调工作，最后完成的时候，要把几个部门完成的内容合在一起 。”
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每块精致的甜点背后除了多部门的协调之外，还涉及到研发、口味、运输、外观、保存期限等等方面 。比起品尝甜点时舒适惬意的环境，制作甜点的背后是甜点师们无数个小时的付出 。
缪君每天早上六点半前就要抵达工作的地方，除去午饭的时间，要一直站着忙碌到下午的四点才能收工 。
超高强度的工作量，严苛的法国食品卫生标准，极致的整理制作流程都让缪君对食材和美食的体悟上了一个全新的台阶，打开了新世界的大门 。
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美味人生观
其中最让她受益的是跟随着前世界甜点冠军的师傅学习，也让她发现了成为真正高手背后的秘诀 。
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缪君：“当时我师傅是把我叫过去，在他的手下工作，他给我们展示的是力道 。他的每个动作都是带着心去完成的，而我们，在做同一动作时所欠缺的就是那份心 。为此他做出来的糕点滋味，是与众不同的 。”
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缪君：“比如说我们拉裱花，裱花其实很简单，用力量去挤就可以 。
但是在他手下，所使用的力道，裱花的方式以及角度，每个细节动作都不尽相同，为此所呈现出来的效果也自然不一样 。
犹如我们写的书法 。他所用的力量和我们所用的力道是完全不一样的 。每一个动作，只有已经重复了上万遍，才会有炉火纯青的效果 。”
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当一个动作简单重复了上万次便练就了极致，美食背后追求极致的精神也正是人生中最值得珍藏的那个回味 。
这，就是缪君的美味人生观 。
无论到哪儿，无论遇见怎样的人生境遇，她都会遵循：好好买菜，好好做饭，好好吃饭这十二个字组成的简单又朴实的原则 。
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正因为这样，即使生活再艰难，食物入口的那一刻，便又是点燃生活的契机 。
人生和美食其实有很多相似之处，人生的过程也犹如烹饪的过程，我们需要极大地关注当下的生活，把握好时机和火候 。
珍惜出现在生命中的每个人，珍惜每一道遇见的食材，好好对待 。
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