旗峰膳食养生汇 用铁锅炒菜真的能补血吗？ 能补铁但不能补血
在家里炒菜的时候 ， 总是在选锅上纠结太久 ， 因为每个人对于用哪一种锅的说法都不同 。 有人说 ， 买铁锅 ， 可以补铁 ， 防止你贫血；而有人就会说 ， 买不粘锅 ， 炒菜方便还健康....
唉 ， 我就想买个锅炒菜而已 ， 怎么就这么多说法呢？所以小编连忙上网查资料 ， 懂了 ， 这就为大家分享 。
【旗峰膳食养生汇 用铁锅炒菜真的能补血吗？ 能补铁但不能补血】
其实 ， 用铁锅炒菜确实能补“铁” ， 因为锅壁在铲子的刮蹭下 ， 就会有非常细小的微量碎屑被刮出 ， 当着碎屑与食物中的酸性物质相结合时 ， 就会变成铁离子 ， 随着食物进入人体 ， 为我们的人体补充一些铁元素 。
因此 ， 我们需要经常更换铁锅 ， 炒完菜洗锅之后要保持铁锅干燥 。
虽然但是 ， 这种从铁锅上刮蹭下来的铁元素含量相当少 ， 而且这也是无机铁 ， 人体利用率不高、很难吸收 ， 如果想要通过用铁锅炒菜补铁和预防贫血 ， 大可不必 。 还不如多吃两块猪肉、牛羊肉实用 。
而有人就会说不粘锅上面那一涂层有毒 ， 不敢使用 ， 但我想说 ， 你买的可能是假的不粘锅 ， 正规的不粘锅是无毒可以放心使用的 。 并且 ， 得益于那一涂层 ， 不粘锅不仅炒菜方便 ， 还很好清洗 。
不粘锅上的特氟龙涂层 ， 只要温度不超过260度 ， 基本不会发生什么变化 ， 而日常烹饪的温度也就200度左右 ， 所以可以放心使用 。
那么现在对于要选什么锅炒菜 ， 有了想法了吧 ， 反正我选择不背锅 。
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