1、红烧排骨怎么去除排骨的腥味 红烧排骨要焯水吗1红烧排骨怎么去除排骨的腥味1、清水浸泡
买回来的排骨不要直接焯水，先把排骨清洗一下，然后砍成小块，用清水浸泡排骨，可以将排骨中的血水融入水中，可以降低排骨的腥味 。不过这个过程比较缓慢，建议提前一两个小时浸泡，以免影响效果 。
2、反复清洗
排骨提前浸泡之后，用手用力抓捏，尽量将血水挤压出来，再用清水反复清洗两遍 。然后再加入一勺面粉和少量的水 ， 反复的抓?。?由于面粉有很强的吸附性，可以将排骨内的脏东西以及表面的油脂去掉，这样可以起到一个很好的去腥效果 。最后再将排骨用清水清洗 ， 再重复上一步用面粉反复清洗 ， 这样排骨基本上就没有腥味了 。
2红烧排骨要焯水吗
不需要 。
排骨焯水后虽然可以去腥，但是会让排骨的肉质变差，吃起来口感很柴，而且还会造成营养成分的流失 。正确的做法是用清水反复的清洗，然后再用面粉反复的抓?。庋瓤梢员Ｖと庵氏拭溃共换嵩斐捎牧魇?。
3红烧排骨要炖多久才会熟
30-40分钟 。
一般如果是用普通的铁锅炖红烧排骨需要30-40分钟，高压锅需要15分钟左右 。如果不确定排骨是否炖烂了，可以用筷子扎瘦肉部分，可以轻松扎进去就说明已经炖烂了 。
4红烧排骨用什么排骨比较好
做红烧排骨一般推荐用肋排或小排，因为肋排的肉层比较薄，吃起来比较嫩，不管是烧烤、还是蒸煮、油炸、红烧都是非常不错的选择 。
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2、做红烧排骨,怎样焯水较好?正确的做法是什么呢?做红烧排骨，怎样焯水较好？正确的做法是什么呢？
做红烧排骨前一定要焯水,这样可去除排骨中的血腥味 。排骨，是一种非常经典的日常食物，日常烹饪中，不是肉就是排骨，怎么吃也不油腻，而排骨，作为一种营养成分，是秋冬中最适合吃的，排骨的烹饪范围也很广，炖红烧在酱油中烤炒、炖，你可以做什么，怎么做都很好，被称为万能配料，排骨不仅可以任意烹饪，还可以任意搭配，让人爱不释手 。在排骨的众多方式中，炖排骨的做法是实践范围最广的一种，可以说是东南和西北，覆盖了综合性的城市，以适应所有人的饮食需求，最重要的是这种炖排骨也非常简单方便 。
准备在酱油里炖排骨，颜色红的很诱人，香气另人鲜美，味道鲜美，每次我在家里煎出来的时候感觉都能吃两套，特别诱人，但其实排骨要吃肉，如果想做出美味的产品来 ， 前期的准备是一定要做全面的 ， 特别是不要腌制这一步 ， 省事 ， 做排骨 ， 再加上这一步，你做排骨要保证是鲜嫩的味道，而且没有肉腥味哦 。排骨很容易烹调，但你需要能够烹调，这样你才能最大限度地利用它们，从而最大限度地利用它们 。
把排骨炒成肉，任何有经验的人都会烹饪，大家都知道，烹饪前的猪排，腌制后，变白，然后怎么炒都是嫩而特殊的味道，很容易但也有一些新朋友，烹饪前，简直是变白了 ， 其他的没关系，这导致了很多时候，我们做剁的不仅仅是一点木头，还有很重的肉味，影响了整道菜的味道，所以，新手朋友们，做排骨时，不要省事，酸洗、烫不掉，排骨在烹饪之前，就准备好了 。
排骨应彻底清洁 。每次我们买排骨，基本上都是在肉摊上切碎，或者在家里切碎 。所以我们回家后要特别注意清洁，因为当我们把骨头剁碎时，骨头里的血瘀更严重 。买回后，我们先在水中浸泡大约半个小时 。浸泡后，我们换水，然后开始清洗 。清洁时，我们加一点盐，然后反复擦拭、清洗两次，再倒水三次，直到没有血迹 。要点：肉类配料，切记要清洗，血瘀的存在不仅会影响烹饪的味道，还会使肉类配料的气味更重 。
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