非无菌蛋做冰淇淋可以用全蛋吗,可以用普通鸡蛋做冰淇淋吗？ _生活百科

1、可以用普通鸡蛋(非无菌蛋)做冰淇淋吗?做冰激凌要用生鸡蛋的原因有：
1.冰淇淋制作中用蛋黄比较卫生。因为在做冰淇淋配料时是需要高温杀菌的，一般是80℃维持15分钟，不然不但不卫生，冰淇淋的口感也不是很好，它没有蛋黄的香味反而会有生鸡蛋的腥味。
2.它是天然的乳化剂。打碎鸡蛋的蛋黄一方面由于其中含有卵磷脂，而卵磷脂能起到乳化剂的作用，乳化剂能使水分和奶油得到充分的融合
3.而且蛋黄还可以起到凝固的作用，它比用纯牛奶做冰激凌效果要好。
可以用普通鸡蛋做冰淇淋一般做冰淇淋的鸡蛋都是普通鸡蛋人少有用无菌蛋，所以普通鸡蛋是可以做冰淇淋的
让普通的鸡蛋当然是可以做冰激凌的，你只要是新鲜的鸡蛋，不是坏的，嗯，是可以做的，因为嗯，现在本身就是嗯嗯，不过首先提前祝你做冰激凌成功你只要按照那个聊城来去做规章，而装的话应该都会成功的吧！
可以用普通鸡蛋（非无菌蛋）做冰淇淋吗？做冰淇淋可以用普通鸡蛋，但是一定要新鲜的鸡蛋，同样可以做出非常美味可口的冰淇淋。
鸡蛋只要接触空气，就一定会有细菌，但这个没事，鸡蛋都可以做冰淇淋，只要不是坏了的蛋都可以，前提是你做冰淇淋成功。

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2、可以用生鸡蛋做冰淇淋吗?做冰激凌要用生鸡蛋的原因有：
1.冰淇淋制作中用蛋黄比较卫生。因为在做冰淇淋配料时是需要高温杀菌的，一般是80℃维持15分钟，不然不但不卫生，冰淇淋的口感也不是很好，它没有蛋黄的香味反而会有生鸡蛋的腥味。
2.它是天然的乳化剂。打碎鸡蛋的蛋黄一方面由于其中含有卵磷脂，而卵磷脂能起到乳化剂的作用，乳化剂能使水分和奶油得到充分的融合
3.而且蛋黄还可以起到凝固的作用，它比用纯牛奶做冰激凌效果要好。
生鸡蛋是不可以吃的，不能用生鸡蛋做冰淇淋。鸡蛋是含有优质蛋白质，很容易滋生细菌。生鸡蛋没有经过杀菌，吃了很容易引起肠胃不适。
可以用生鸡蛋做冰淇淋，做成鸡蛋冰淇淋
可以用生鸡蛋做冰淇淋

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3、热冰淇淋? 。怎么做的啊油炸冰淇淋先把冰淇淋在速冻箱里冻到最硬，把蛋脆炸糊发好，油烧到七成热的时候把大小适中的冰淇淋在淀粉里粘一下，再放在脆炸糊里蘸匀后直接下油锅，炸漂起来后就可捞出。马上装盘上桌，大功告成。外酥里嫩，外面烫嘴，里面冰牙。注意事项：糊一定要挂的完整，如果有没粘到糊的地方，放到油锅里可就热闹了，要注意安全。脆炸糊：说白了就是发泡糊，面，发哮粉，水，（糊发好后再放清油）做成的，此糊不能绞，只能用手不规则断抓，千万不能让糊上劲了。也可以用全蛋糊：鸡蛋，淀粉，稀稠度以和的时候有吸手感即可。（只能往鸡蛋里加淀粉，不能往淀粉里加鸡蛋，否则糊越和越多，一盘的量以一个半鸡蛋为基础就够了。）此方法连冰糕也能炸。冰块为什么能炸呢？因为油再热，短时间内，冰块被外糊包着，把冷热分开，冷气出不来，就会出现冰的外表在化，但冰的中间会被激的更硬。
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最后奶油封顶。
如何做冰淇淋？快来get吧~
这个冰淇淋属实有点难做