不用黄油也能做出蓬松酥软的面包 ， 把鸡蛋打散，用力的打，直到打出泡沫，然后再加入一些面粉，在电饭锅里面摁煮饭的键，然后20分钟之后面包就做好了
当然是可以的，也可以使用普通的奶油，这样制作出来的面包也是非常好吃的，可以在里面加入一些酵母，加入奶油糖 。
我认为当然可以，首先在和面的时候多加一些酵母和鸡蛋 ， 这样就能发得更蓬松，然后做出面包的形状放入烤箱即可 。
文章插图
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4、鸡蛋面包怎么做1.原辅料准备和处理：将面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质，鲜鸡蛋用清水洗净 。
2.面团的调制及发酵：(1)第一次调制面团及发酵：先将鲜酵母置于容器内 ， 用适量温水溶开(约30℃左右)，然后将面粉置于操作台上围面圈 ， 投入糖、水 。糖溶化后 ， 加入已溶化的酵母粉，加入面粉，和成软硬适宜的面团(面团和出的温度约28～30℃)，装入面糟，入发酵室进行第一次发酵 ， 发酵时间根据水温、酵母量及发酵室温度而定，约3～6小时 。(2)第二次调制面团及发酵：待第一次发酵的面团下陷(俗称回头) ， 发酵成熟后按配方将面粉在操作台上围成圈(用和面机合面粉后加)，把其余原辅料投入 ， 加适量温水，待糖溶化，原辅料搅拌后，加入第一次发酵好的面团，搅拌均匀混合，加入面粉，进行揉和，再加入已溶化好的奶油，揉合成面团，面团和好的温度约28～30℃，装入面槽中，送发酵室内发酵，发酵室的温度约32～34℃，约2～3小时 。在发酵成熟后 ， 可以进行一次面团捣面 。补充新鲜空气，待再次发酵合适后即可称量切小剂成型 。
3.成型：面团发酵后，按重量切成小剂500个，搓揉成长条形，至表面光滑投入以刷好油的面包槽内(槽长15厘米、宽7厘米) 。
4.饧发：将装好面包坯的槽盘送入饧发室饧发，饧发室温度约40℃左右，相对湿度在85%以上，饧发时间约30分钟左右，体积约增1～2倍，成熟后，从饧发室取出 。
5.烘烤：调好炉温，用中火烤，底火强 ， 上火弱，烤成表面金黄色 ， 底面、边墙金红色，熟透后出炉冷却，包装，放放箱内，即为成品 。
小技巧编辑
面团又湿又粘，用和面机(Dough Maker)方便很多 。
把面团放入烤箱，靠打开烤箱里面的灯来保温，也可以放在暖气上保温 。
原食谱用475F烤15分钟，面包表皮硬但是出现糊色；我只烤3分钟，然后表面盖锡箔纸再烤12分钟 ， 面包表皮不糊 ， 只是变得软软的 。
制作方法二编辑
食谱原料:
鸡蛋面包
鸡蛋面包
全麦面包1片，鸡蛋1个，油少许制作方法:
1、鸡蛋打散成蛋液；
2、煎锅中放入油加热；
3、把面包的两面都蘸上蛋液 ， 放入热油中煎至两面金黄；
4、用吸油纸吸去面包上多余的油，把面包切成手指形状给宝宝吃 。
适合人群:
7-9月婴儿
健康提示:
胡萝卜能提供丰富的维生素A ， 增强人体免疫力 。番茄是维生素A和维生素C的由之来源，有益于补血 。
快手早餐～鸡蛋吐司的用料
鸡蛋 2个吐司面包 3片牛奶 50克糖 1勺
快手早餐～鸡蛋吐司的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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将两个鸡蛋打碎 ， 倒入牛奶、白糖 ， 搅拌均匀 。
步骤 2
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将吐司两面在鸡蛋液里浸一下，两边都吸满鸡蛋液即可
步骤 3
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