小贴示：在柔搓面粉团前 ， 双手沾少许的油 ， 以让面粉不粘手 。
泡芙
材料：
面粉 200克
发粉 10克
水 350克
牛油 200克
鸡蛋 5粒
馅料材料：
蛋黄粉 100克
水 500克
罐装淡奶200克
糖 150克
（将以上材料放进锅内煮熟就好 。）
做法：
1.先将水和牛油放进锅内煮滚 。
2.同时，将面粉和发粉搅拌均匀，再把煮好的牛油倒进面粉团中 。
3.将拌匀的面粉和牛油倒在桌面上摊冷 。
4.然后，再把面粉团加上鸡蛋放进机内，快速搅拌5分钟，然后取出 。
5.接下来，将面粉团放进备有花嘴的袋内，挤出适当份量泡芙，即可放进烤箱 ， 以200度烤20分钟 。
6.如担心烤出来的泡芙颜色不够均匀 ， 可将平底锅转方向再烤5分钟，即可 。
7.取出的泡芙放冷后，用汤匙将泡芙馅料放进泡芙内，即可食用 。
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法式面包的做法
1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料 ， 按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里 。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮 ， 就可以等着了 。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出 。
2）把和好的面团 ， 取出，我是给分成两份了 ， 也可以分成3份 。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量
3）把其中一团面擀成厚片
4）卷起来，然后把边儿捏紧 。
5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道 。
6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水 。
7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候 ， 刷上一层蛋白液DDD大约需要1个小时左右的时间发起 。
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右 ， 至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦 。我烤了正好25分钟 。
麦面包的做法
材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
制作步骤：
1、将酵母放入容器内 ， 加入1-2汤匙温水搅拌均匀
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团
4、移到工作台加入奶油拌匀
5、用手来回揉搓，稍有筋度即可
6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火 ， 然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温 ， 再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟 ， 然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了 ， 所以置于室温下约40分钟就可以了 。
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟 。
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片 ， 中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱 ， 再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）
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