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3\龙虾水果沙拉
http://www.52sh.cn/Article_Print.asp?ArticleID=1097
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4\水果沙拉（A）
材料 小番茄60克 ， 苹果丁65克 ， 加州葡萄30克 ， 新鲜樱桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可 。
特点 甜酸可口，红白相映 。
●水果沙拉（B）
材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；
配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出 ， 将樱桃去蒂放入，即可 。
特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有 。
●水果沙拉（C）
材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣 ， 荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙 。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片 。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可 。
贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替 ， 但须控干水分 。
特点 香味浓郁，具别国风味 。
●水果沙拉（D）
材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
配料 沙拉调料100克；
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮 。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放 ， 摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间 ， 然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果?。?、最后将沙拉调料挤在中间即克 。
特点 造型美观，酸甜适口 。
●水果沙拉（E）
材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右 。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮 ， 切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用 。
特点 色泽鲜艳，香甜爽口 ， 做法简单 。
●水果沙拉（F）
【打蛋器可以打水果吗,打蛋器的正确使用步骤是什么？适合老年人用吗？】材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许 。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀 。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可 。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同 。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观 。
自制沙拉酱
配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许 。
制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡 ， 加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可 。
沙拉酱介绍
丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉 。
丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉 。
丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包 。
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