海蜇凉拌要不要用开水煮一下,海蜇头凉拌需要开水烫一下吗( 二 ) _生活百科

凉拌海蜇皮是要需要开水焯的，这样能去掉腥味儿的口感的更好，营养也非常的丰富。
肯定是要开水焯，可以起到杀灭微生物和寄生虫的作用，海洋动物有病毒寄生。

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4、海蜇头凉拌需要开水烫一下吗海蜇头凉拌需不需要开水烫一下1、海蜇头凉拌是不需要用开水烫的。
2、海蜇头口感比较脆爽，使用开水烫容易萎缩并影响口感。刚捕捞的海蜇头一般是需要用水浸泡1至2天并用盐和白矾反复腌渍三次以上，最后用清水彻底冲洗，可以有效去除其本身的毒素。此外，我们日常购买回来的是腌渍好的海蜇头，食用前需要用清水或加醋浸泡三小时以上，也可以在60至70摄氏度的水中焯数十秒，并立即放入凉水或冰水中，有利于保存口感。

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5、凉拌海蜇用开水焯吗【海蜇凉拌要不要用开水煮一下,海蜇头凉拌需要开水烫一下吗】1、凉拌海蜇不用开水焯。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，理论上来说，用清水浸泡一段时间就可以直接食用的。但是，因为加工的过程中不可避免会加入一些添加剂，所以浸泡后再焯水处理一下吃起来会更放心些。所以，还是建议焯水比较好。
2、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。焯水时水温不可过高， 60度左右即可，否则海蜇会化掉。焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
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