食用马铃薯菜肴时，如果感到舌头异常发麻，说明可能摄入了较多的龙葵素，要立即停止食用，并妥善保留剩余可疑食品，以备检验 。病情严重者，应就近送医院 。
【土豆发芽还能吃吗,请问发芽土豆能吃吗】发芽的土豆不能吃 。
土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质 ， 而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害 ， 但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上 ， 这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒了 。
如果过量食用了发芽的土豆，就可能出现中毒现象 ， 比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感，还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症，所以发了芽的土豆 ， 尤其是时间一长大家就千万不要再吃了，以免对自己的健康造成极大的危害 。
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