1、地瓜和鸡蛋能同食吗地瓜和鸡蛋不建议一起吃 ， 二者的营养成分都很丰富，红薯中有丰富的糖分和钙铁锌等微量元素，而鸡蛋中主要成分是蛋白质和卵磷脂，这两种东西一起吃会造成胃肠道产气量增多 ， 会有胃胀等不适感出现 。
地瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素 。另外，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化;
红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生 。
因此，红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品” 。
吃地瓜的禁忌:
1、地瓜不能生吃
地瓜的淀粉含量较高，生吃地瓜会消化较困难，因此地瓜要熟吃 。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化 ， 还能使糖链变短增加地瓜甜味
2、地瓜不能单吃
单吃地瓜的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡 。所以吃地瓜时应当配合其他的谷类食物 。平常会将地瓜切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的 。
3、地瓜不能过量吃
地瓜含一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果地瓜吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状 。地瓜过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心 。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松 ， 胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等 。
一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。
地瓜和鸡蛋是可以一起吃的呀，是没有任何的禁忌，也没有相克相冲 。
是完全可以一起吃的 ， 不用担心 。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程 。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法 。
一道美味佳肴 ， 必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收 。
原料是烹饪的物质基础 。随着我国经济的发展 ， 烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能 。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高 。
创新烹饪原料 ， 与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力 。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴 ， 是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化 。
但从国外引进的许多新型烹饪原料 ， 进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障 。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
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