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扇贝的营养价值和禁忌,扇贝不能和什么同食，吃扇贝不能吃什么( 二 )

生活百科小知识


扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。
2.扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状 。
一般人均可食用
1.脾胃虚寒者不宜多吃 。
2.宿疾者应慎食 。
无论是新鲜扇贝，还是扇贝干制品的干贝(瑶柱) ， 都含有非常丰富的蛋白质 。另外含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，主要作用就是降低胆固醇，并且功效非常显著 。
扇贝吃之前一定要处理干净，因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上，脏东西还是挺多的 。最好是把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳作为容器 。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋 ， 橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着，不过没有中间的白色部分口感好 。
基本上大家最喜欢的扇贝吃法应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝了吧，除此之外也可以用扇贝肉当原料和其它配料做成小炒，味道也非常鲜美 。
吃海鲜不能和啤酒、水果同食 。
鲜啤酒同吃惹痛风 。在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸 ， 而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成 。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒 ， 否则会对身体产生不利影响 。
海鲜水果同吃会腹痛 。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激 ， 甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
扩展资料
贝类食用禁忌：
1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;
2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中 ， 用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层 。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;
3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶 。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;
4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯 ， 如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;
5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的 。
参考资料来源：
人民网——吃贝类有5禁忌 放心吃贝要“三步走”
人民网——海鲜不能和什么一起吃？教你海鲜去腥的方法
很多人在生活中都会选择吃一些扇贝类的食物，但是很多人吃这些食物仅仅是因为滋味鲜美，其实，扇贝是一种很有营养的食物，而且扇贝的好处也很多，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品 。广泛分布于世界各海域 ， 各种繁多，能吃的有60多种，我国约占一半 。那么，
扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。
2.扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状 。
一般人均可食用
1.脾胃虚寒者不宜多吃 。
2.宿疾者应慎食 。
无论是新鲜扇贝，还是扇贝干制品的干贝(瑶柱)，都含有非常丰富的蛋白质 。另外含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 主要作用就是降低胆固醇，并且功效非常显著 。

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