最好是把夹生饭煮熟再吃，不好煮就煮成粥，如果是电饭煲 ， 稍加点水，再加热一会儿就行了 。
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭 ， 与五味调配，几乎可以供给全身所需营养 。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白 ， 氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高 。
米饭的营养价值
1，碳水化合物
米饭的主要成分是碳水化合物 ， 维持大脑功能必须的能源 。
2 ， 蛋白质
米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效 。
3 ， 铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4 ， 钙
钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解 。而发酵的馒头中钙比大米中高得多 。
扩展资料：
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。
清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法 ， 将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全 。
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下 ， 并使颖壳与糙米分离 。
碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米 。
大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度 ， 即大米的加工精度分等 。
为了减少因大米精度差 ， 而造成的胚乳外层富营养物质（胚、糊粉层、亚糊粉层）在人们食用时质变淘洗而造成的浪费 。
新的国家标准GB1354-2009在精度方面有所提高，即分为标准一级米、标准二级米和标准三级米四级等级 。
参考资料：
米饭-百度百科
夹生米饭最好不要吃了 。
【米饭夹生吃了会怎样,夹生的米饭可以吃吗?有什么危害?】夹生饭吃了可能会引起腹泻、腹胀，也不用倒掉 ， 把米饭放入蒸锅中再蒸几分钟就熟了 。最好是把夹生饭煮熟再吃 ， 不好煮就煮成粥 。如果是电饭煲，稍加点水，再加热一会儿就行了 。
如果正常人在吃完夹生饭后出现肠胃不适的症状，通常第二天症状就会消失，没有进行特殊治疗，但如果症状明显 ， 疼痛严重，则应就医 。
扩展资料
米饭夹生的原因：饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加.这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光.夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了.
米饭夹生处理方法：
1.如果米饭夹不是很严重,可以用筷子做一个小洞的大米,然后倒一些开水进小洞,打开火,吃了10分钟后,味道会改善很多 。
2.炒饭时，不要翻动米酒;只可在米酒中均匀加入米酒，比例为10:1 。然后，把锅放回炉子上 ， 用小火盖上 。
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