煮米饭的注意：
大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬 。
蒸米饭的时候，水和米的比例也是非常重要的 ， 水加多了米饭软糯 ， 水加少了米饭太硬嚼不动，因此加水的比例是很重要的大米和水的比例是1:2 。
米饭蒸熟以后，不要着急打开，要盖上锅盖继续把米饭焖一会儿，然后再拿出来 。
以上内容参考：人民网-蒸米饭常犯3个错，学会一招让米饭更好吃
文章插图
文章插图
3、吃生米饭会怎么样吃生米饭对肠胃的吸收，以及健康都是有消极影响的，米饭必须要煮熟煮透再吃，才能更有效地吸收其中的营养物质，达到养生的效果 。
米饭是我们日常当中的主要食材，营养价值非常丰富，味道口感香甜 。
米饭中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素 。
大米中特有的成分谷维素被称为“美容素” ， 是很强的黑色素抑制剂，能减低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成，提高肌肤末梢血管循环机能作用，
进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽 。
不仅如此，大米熬制的米汤有益气、养阴的功能 ， 还能刺激胃液的分泌 ， 并且有助于消化 。
米饭营养价值是很高的，米饭当中除了含糖，还有蛋白质、很低的脂肪含量等，热量是比较低的 。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。
人体肥胖的重要原因是，吃的热量比身体消化的热量多 。
米饭营养价值是高的，其中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量 。
大米当中是含糖类和一些蛋白质、维生素等营养的，它适合中老年人的营养需求 。
大米饭具有益气养阴润燥、刺激胃液分泌、助消化、促进脂肪吸收等功能 。
米汤具有益气养阴、滋润燥的功效 。口感宜人，有益于婴儿的发育和健康 。刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收 。
它还促进乳粉中的酪蛋白形成松散和柔软的凝块，易于消化和吸收 。
经常吃生米容易消化不良 。
生米中含有大量的维生素和蛋白质，正常情况下生米是不可以食用的，经常吃生米可能会引起消化不良和胃肠道不适 。而熟米可以把生米的营养全面释放出来，易于人体吸引 。
米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，是谷类蛋白质中较高的一种 。
挑选大米技巧：
1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的 ， 米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好 。新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬 。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白 。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多 。含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大 。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后 ， 米粒内外失去平衡造成的 。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低 。所以选米时要仔细观察米粒表面 ， 如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米 。
经验总结扩展阅读
- 白羊男被哪种女生吃定 白羊男喜欢一个人的表现
- 汤圆热量高还是米饭热量高 米饭怎么吃热量低
- 夹竹桃有毒吗,夹竹桃有毒吗？
- 一个汤圆的热量相当于多少米饭 一个汤圆的热量是多少大卡
- 莲子生吃和熟吃的区别,莲子白色和褐色的有什么区别？再有就是莲子生熟有什么区别？
- 大料能生吃吗,生吃大料是什么体验？
- 猕猴桃没熟吃了有毒吗,猕猴桃未成熟时生吃有毒么？
- 雪莲果能煮着吃吗,雪莲果煮熟吃好还是生吃好
- 地瓜可以生吃吗,地瓜可以生吃吗 吃地瓜好处
- 自热米饭有危险吗,自热米饭发热包是不是有毒的