3.如果夹生严重 ， 且米内层仍然是粉粒或硬粒，则难以弥补其影响 。但不用浪费锅里的水，加入适量的开水，米饭就会被捣碎，均匀混合，再加热煮熟 ， 变成一锅泡米，不妨碍食用 。
参考资料：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办
夹生的米饭可以吃，但是尽量不要吃 。
对于正常人而言 ， 夹生的米饭偶尔食用一次两次并不会造成多大的伤害，有些人可能会出现肠胃不适的现象 ， 例如：腹胀、腹痛、腹泻或消化不良 。不过 ， 一般这样的情况不会很久，基本上第二天就可以恢复正常 ， 如果第二天没有恢复，反而症状加重，需要及时去医院就医 。
而对于本身肠胃不适、感冒、拉肚子、大病初愈、孕妇、老年人以及婴幼儿这一类人群，还是不要食用的好 ， 因为这类人群大多消化功能较弱，无法正常消化 。
扩展资料
夹生米饭的处理方法：
1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用 。
2、饭烧夹生时 ， 不要翻动夹生饭 ， 只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上 ， 再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香 。
3、加入适量开水后，将米饭捣碎 ， 拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用 。
参考资料来源 人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办
夹生的米饭不可以吃 。
吃夹生的米饭危害有：
容易引起肠胃不适 ， 如消化不良、腹胀、腹泻或腹痛 。如果正常人在吃完夹生饭后出现肠胃不适的症状，通常第二天症状就会消失，没有进行特殊治疗，但如果症状明显，疼痛严重，则应就医 。
自身胃肠道不适、感冒、胃松弛，主要早期康复，孕妇、老人和婴儿禁止进食 。
米饭夹生的解决办法：
1.如果米饭夹不是很严重,可以用筷子做一个小洞的大米,然后倒一些开水进小洞,打开火,吃了10分钟后,味道会改善很多 。
2.炒饭时，不要翻动米酒;只可在米酒中均匀加入米酒，比例为10:1 。然后，把锅放回炉子上，用小火盖上 。
3.如果夹生严重，且米内层仍然是粉粒或硬粒，则难以弥补其影响 。但不用浪费锅里的水，加入适量的开水，米饭就会被捣碎，均匀混合，再加热煮熟 ， 变成一锅泡米 ， 不妨碍食用 。
扩展资料：
作为熟语使用 “夹生饭”指没熟透的饭 。比喻一开始没有做好就再难以做好的事 。
参考资料百度百科_夹生饭
文章插图
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2、米饭夹生吃了会怎样?米饭夹生吃了会肠胃不舒服 。
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间加上点水在焖下就行了 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水 。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点 。
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生 ， 可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟 。
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