1、夹生的米饭可以吃吗?有什么危害?夹生米饭还是不要吃了 。
偶尔吃一次半生不熟的夹生饭，并不会对身体造成很大的影响 ， 但是比较容易引起肠胃不适 ， 比如可能造成消化不良、腹胀、腹泻或者肚子痛 。正常人如果吃完夹生饭后出现肠胃不适，一般第二天症状就会消失，无需特殊处理，但是如果症状明显，疼痛剧烈则应该就医治疗 。
本身肠胃不适、感冒、拉肚子、大病初愈、孕妇、老年人以及婴幼儿禁吃 。
扩展资料：
夹生米饭的补救方法：
1.如果电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况 。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是一种十分浪费的行为 。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救 。
首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开 。十分钟后即可食用 ， 基本米饭已经没有夹生的现象了 。
而且利用这种方法重新煮过的米饭不仅没有夹生的情况，同时口干也能改善很多，并不影响我们的正常食用 。但是这种方法仅仅作用于情况较轻的夹生现象，如果严重的话应该另想方法 。
2.发现米饭存在有夹生的情况，这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭，这样反而会措施最有的挽救措施 。最正确的做法很简单 ， 只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间，大约十分钟时间后即可食用 。
这个时候黄酒已经基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效缓解了 。而且用这种方法挽救的夹生米饭中 ， 并没有黄酒的气味，而且还会更加的糯香 。因此在平时生活中，厨房中应该随时准备些黄酒 ， 以备不时之需 。
3.如果米饭夹生情况比较严重的话 ， 以上这两种方法基本是没有作用的 ， 但这个时候也没有到浪费这一锅饭的地步 。其实不管夹生情况多么的严重，我们都能够通过不同的方法尽量的挽救 。
对于一些米粒内层仍为粉质或硬质米饭，寻常的方法是很难补救的，这个时候我们不妨加入适量开水再将米饭捣碎，拌均匀重新加热蒸煮 。
4.如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞 ， 然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
5.如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间 ， 加上点水在焖下就行了 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水 ， 反之就少加点水 。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点 。
6.如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了 ， 然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间 ， 然后加上适量的水继续焖熟 。
7.还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸 ， 即可消除夹生现象 。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口 。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法 。
8.把夹生饭打散 ， 按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味 。
参考资料：百度百科 夹生
生饭尽量不要吃 。
吃了可能会引起腹泻、腹胀，也不用倒掉，把米饭放入蒸锅中再蒸几分钟就熟了 。
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