材料
梅花肉200g，A.叉烧烤肉酱1大匙 ， B.麦芽糖30g ， 水30P
做法
1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用 。
2.取一大碗，加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟 。
3.将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用 。
4.将烤箱预热至250℃ 。
5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟 。
6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可 。
7.取一碗适量的白饭，将烤好的叉烧肉放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了 。
大米加水蒸熟成米饭 。
干香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁 ， 冻豌豆化冻
所有调料加些泡香菇的水调成汁 。
锅中烧热油，倒入香菇、胡萝卜、豌豆翻炒 。
倒入调料汁 ， 炒至剩一点汤汁时加入米饭拌匀即可 。
文章插图
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4、烤肉拌饭都有哪些长用的酱料来拌饭的?烤肉拌饭酱汁做法
叉烧烤肉酱 材料:
酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙 ， 红色素少许，葱2??3支，姜数片
做法:
(1)将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱 。
水果烤肉酱 材料:
橙1个，凤梨200克，苹果1个，糖150克，盐15克，玉米粉12克，水20P
做法:
1.将橙、凤梨、苹果洗净切?。友畏沤链虺赡啾赣?。
2.将玉米粉加入水调匀备用 。
3.将作法1的果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成 。
黑胡椒烤肉酱 材料:
洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250P，黑椒粉30克 ， 蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20P
做法:
1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁 。
2.米粉加入水调匀备用 。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可 。
花生烤肉酱 材料:
洋葱碎50公克，蒜头末15公克，姜末10公克，芥末酱2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄酱4大匙，柳橙汁120cc ， 砂糖100公克，盐1茶匙，黑胡椒少许，梅林辣酱油1匙，花生酱100公克，奶油30公克
做法:
热一锅，放入奶油烧热，将所有材料放进锅中拌炒，以火煮至即可 。
韩式烤肉酱 材料:
白芝麻1大匙，韩国辣椒粉100公克 ， 糯米水150公克，韩国味噌2中匙，蕃茄酱2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙
做法:
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用 。
2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内，一起搅拌均匀即可 。
五香烤肉酱 材料:
酱油膏300P ， 姜末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙
做法:
将所有材料混合拌匀即可 。
照烧烤肉酱 材料:
高汤600P，味琳200P，酱油200P，白糖200g，麦芽糖300g，柴鱼丝50g
做法:
1.取一汤锅，倒入高汤，转大火烧开后加入味琳及酱油，转小火，维持锅内小滚的状态 。
2.放入白糖及麦芽糖至作法1的锅中，继续维持小火煮约20分钟后加入柴鱼丝 。
3.待作法2锅内的酱汁再滚沸后立即关火 。
4.用滤网将作法3锅内的柴鱼丝过滤掉即完成 。
麻辣烤肉酱 材料:
辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙 ， 朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，酱油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙
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