二、牛奶不要煮沸
加过热的牛奶会导致钙的流失 。在早上吃过早餐后，食物会提供足够的热量能使消化充分吸收，保持人体的血糖持续较高水平，使人在上午能够充满精力 。对于牛奶而言，能够加热但是不能煮沸，因为煮沸后会破坏一些维生素，并且会让牛奶中的钙形成碳酸钙沉淀 。影响人体吸收的营养素 。而且有些人在煮牛奶的过程中会加入白糖，这种行为会让牛奶中的赖氨基酸与糖在高温的作用下发生化学反应，产生果糖基赖氨酸，这种物质人体不仅不能够消化和吸收，反而会影响人的身体健康 。所以如果想要在牛奶中加入白糖 ， 应该等牛奶不烫手后再加糖 。
我们都知道常喝牛奶是有好处的，能促进人的生长发育 ， 但是喝牛奶也是有讲究的，错误的喝牛奶方式不仅不会吸收牛奶当中的营养，反而会危害人体身体健康 。
空腹喝牛奶是不可以的，空腹喝牛奶不利于消化，未造成稀释胃酸，影响消化和吸收 ， 因为在空腹的时候胃肠道蠕动会加快，牛奶会很快的被消化和吸收，营养成分也难以被完全吸收 。
最好不要空腹喝牛奶 。空腹喝牛奶不利于营养吸收，牛奶中乳糖消化不及时，容易产生气体、酸液 ， 造成肠胃不适 。
空腹最好不要喝牛奶，因为会让胃不舒服，而且也会消化不良，甚至会便秘的 。
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5、空腹可以喝牛奶吗可以 有人认为牛奶不宜空腹喝的理由是牛奶含有优质蛋白质，如空腹喝，蛋白质将被当作能源而燃烧掉，很可惜 。其实，从营养与生理学的角度来分析，这种说法是毫无科学根据的 。人在24小时内空腹的时间多于饱腹 。胃里空空，也不是必须由外来食物提供能源 。人体的肝脏和肌肉内储存着一定量的肝糖元和肌糖元，能起到调节血糖浓度并维持血糖稳定的作用，是能量的重要来源 。糖元由食物转化后积聚，正常人有完善的自我调节能力 。喝牛奶后 ， 蛋白质须在小肠中分解为氨基酸后才被吸收 。之后，通过门静脉进入肝脏，由肝脏做复杂的转化，而不是像某些人臆想的被作为一种“燃料”白白地“燃烧掉” 。此外 ， 从日常生活中也能充分证明空腹喝牛奶，不会将蛋白质作为一种“燃料”被烧掉的例证 。人人都能体会到，用牛奶喂养婴幼儿，都是在婴幼儿胃内空空，饿时才给喂奶的 。在6个月内可以不加任何辅食婴幼儿不是照样茁壮成长吗？身高、体重不是照样增加吗？ 临床实践也可证明，如脑中风昏迷病人、颅脑损伤昏迷病人等，全靠鼻饲维持营养与生命，而鼻饲液的主要成分是牛奶，每3~4小时鼻饲灌注一次，每次300至400毫升，这也是在病人胃内空空或即将空腹的情况下鼻饲的 。其中有一例脑中风昏迷病人，仅用牛奶为主要成分的鼻饲液，每天按时按量鼻饲灌入维持营养，病人红光满面 ， 皮下脂肪丰满，多次检测血红蛋白和总蛋白，均在正常范围 。该病人存活了7年半时间 。由此可见，空腹喝牛奶等于把奶中的优良蛋白质白白“燃烧掉”的说法是毫无科学根据的
不建议空腹喝牛奶，由于水在牛奶中的比例较大，如果空腹时喝了比较多的牛奶，就会稀释胃酸，影响消化和吸收 。
另外 ， 空腹时胃肠蠕动会加快，牛奶在肠胃中停留的时间较短，营养成分也难以被吸收 。
空腹喝牛奶不仅牛奶中的营养不容易吸收，而且牛奶中的蛋白质、氨基酸，如果还没有充分消化和吸收就排入到大肠中，被大肠内的细菌分解腐败，会转化为对身体有害的物质，影响肠道的健康 。
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