吃木耳菜的禁忌
人们吃木耳才能吸收丰富营养，并能保健身体预防疾病，但大家在吃木耳菜时也要注意 ， 这种蔬菜是一种性质寒凉的蔬菜，对人类肠胃有一定刺激作用，容易加重人类胃寒 ， 而且会让腹痛和腹泻高发，所以生活中那些本身就患有胃寒或者慢性肠胃疾病的人是禁止吃木耳菜的 。
上面为大家介绍了木耳菜的功效与作用，能让大家知道平时适量吃些木耳菜对身体有诸多好处，只是它性质寒凉，在吃的时候一定要注意它的禁忌，不然木耳菜也会对人体造成不良影响 。
木耳菜的禁忌
1、木耳菜不宜和豆腐同食，会破坏营养素 。
2、木耳菜不宜和牛奶同食 ， 会影响钙吸收 。
3、孕妇谨慎食用 。
4、脾胃虚寒的人谨慎食用 。
木耳菜怎么选择
1、顶端要嫩 。木耳菜口感有点像木耳，木耳菜名字由此而来，其口感滑顺柔软，顶端越嫩的木耳菜越好吃 。
2、梗越短越好 。梗越短代表嫩的地方越多 ， 也即可食用的部分越多 。
3、叶缘不能泛黑 。如果叶缘泛黑，说明其已经不新鲜 ， 建议不要购买 。
4、底部要鲜嫩 。木耳菜的底部要鲜嫩，如果梗已纤维化，则口感不佳 。
食材简介：木耳菜，又称落葵、豆腐菜、紫角叶等，其味道清香 ， 咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜 。木耳菜叶片卵形或近圆形，顶端渐尖 ， 基部微心形或圆形，背面叶脉微凸起;果实呈球形，直径一般5-6毫米 。木耳菜种皮坚硬，发芽困难，播前必须进行催芽处理 。营养功效：木耳菜的营养含量十分丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高 。还含有维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且木耳菜所含热量低、脂肪少，经常食用有降血压、清热凉血、防止便秘等功效 。同时木耳菜菜叶中含有一种黏液，能够不断的吸附身体中的毒素，起到防癌抗癌的功效 ， 对于减肥也有较好的作用 。不仅如此，木耳菜的叶子、果实、花都可入药 ， 对于常见的病症有较好的治疗作用 。常见做法：在生活中，木耳菜还有哪些常见的做法呢?蒜蓉木耳菜、木耳菜炒猪肝、凉拌木耳菜、清炒木耳菜、木耳菜蜜枣鱼汤相同的食材，不同的烹饪方法 ， 就能呈现出不一样的美食，怎么样，心动了吗 ， 赶快学起来吧!
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