1、煲仔饭酱汁怎么调煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的 。煲仔饭具体做法如下：
准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙 。
1、首先锅里放入水 ， 酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟 。
2、煮熟后取出切片 。
3、然后在砂锅底部刷一层油 。
4、砂锅内倒入大米和水 。
5、盖上砂锅的盖子 ， 使用中火煮 。
6、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片 。
7、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟 。
8、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀 。
9、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中 。
10、将焯熟的青菜码在锅的一圈 。
11、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了 。
点击了解更多加盟项目煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的 。煲仔饭具体做法如下：
准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙 。
1、首先锅里放入水 ， 酱肉和香肠 ， 大火煮开后再煮一分钟 。
2、煮熟后取出切片 。
3、然后在砂锅底部刷一层油 。
4、砂锅内倒入大米和水 。
5、盖上砂锅的盖子，使用中火煮 。
6、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片 。
7、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟 。
8、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤 ， 用勺子拌匀 。
9、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中 。
10、将焯熟的青菜码在锅的一圈 。
11、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了 。【加盟煲仔饭自己也能当老板】
有两种汁;1,蒜头油,蒜头末加到高温的油30秒(时间不能久)后熄火加生抽即可!2,是卤汁,一般是排骨或猪肉熬的汁,配料也没什么特别就生抽,姜,蒜,只是熬的时间长把肉香的熬到卤汁那.另外还有：用料：李锦记磨豉酱3500克，芝麻酱500克，沙姜粉20克，鸡粉150克，香叶、陈皮、八角各3克 。制作：将所有原料放入6千克水中烧开后小火熬40分钟即可 。味型：咸香味浓适用菜品：主要用于煲仔注：做海鲜时最好不要用，因为次酱汁口味比较重，会破坏海鲜本身的鲜味.最后：1、生抽+老抽+美极鲜酱油+盐+味精+糖+鱼露+耗油+胡椒粉+葱+姜+蒜+香菜+尖椒2、先将葱头用油炒香，把水份炒干后加入水，冰糖，生抽，老抽少许，鱼露，鸡粉，味精等煮开后过滤后就可以做煲仔饭的调味汁了 。3、料汁：生抽4茶匙20ml美极鲜味汁1茶匙5ml 味露（或鱼露）2茶匙10ml盐1/4茶匙1克 糖1/2茶匙3克鸡精1/4茶匙1克清水100ml
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2、美极鲜味汁是什么美极鲜味汁由精选小麦酿造而成，无论是蒸、炒、炖 ， 还是煲汤、调味，保证令您得心应手，使每道菜肴散发出鲜香美味 。始自1886年的美极鲜味汁，适用于烹饪肉、鸡蛋、蔬菜和海鲜等美食，表现出色 。
美极是朱利亚斯?美极先生(Julius Maggi ,1846-1912)于1884年在瑞士开创的烹调品牌，精良的产品以及美极先生的用心经营使得美极成为欧美家喻户晓的烹调品品牌 。雀巢公司于1947 年并购美极公司后 ， 使美极品牌获得了更大的扩展，在传统的汤料、风味料及调味汁外 ， 还开发了调味香料，即煮/ 即食配菜等等 。
美极鲜味汁由精选小麦酿造而成，无论是蒸、炒、炖，还是煲汤、调味，都可以使每道菜肴散发出鲜香美味 。适用于烹饪肉、鸡蛋、蔬菜和海鲜等美食，是生抽的升级版 。
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