白芝士和黄芝士的区别,为什么有的芝士是白色的有的是黄色的？( 二 ) _生活百科

切达奶酪：
切达奶酪(Cheddar)，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月) 。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。
切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。再制奶酪，多半就是以切达奶酪作为原料制成的。

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3、奶酪切片有白色的和黄色的,请问这分别代表什么意思白色芝士片，一般是马苏里拉芝士；黄色的一般是车打芝士。芝士品种很多，个人喜好而已。即有人喜欢红色的葡萄，有人喜欢黑色的葡萄，都是葡萄，味道不一样。望采纳！
奶和油

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4、安佳芝士片橙色和白色的区别我们经常用来烹饪的白色芝士是硬质未熟奶酪，口味比较温和不刺激，所有被大多数人喜爱，而橙色的是水洗软质奶酪，制作工艺不一样。
里面加了制作当地的酒反复水洗而成，口味更醇厚，不过不一定所有人都喜欢，所以经常会有人把橙色和白色切碎一起烹饪，这样口味即不会太突兀，又会更浓郁。
安佳芝士片品质很好的，安佳芝士片，全名安佳切达再制干酪。净含量250g，一共有12片。袋装方形，较为小巧。
可从背面没有印图案的地方看到里面芝士的基本情况，方便消费者在未拆包装时及时发现内部是否有破损，以及可以清晰的看出芝士的品质，这是做的比较好的一点。

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5、芝士黄的好还是白的好?车打奶酪（Cheddar cheese）
又叫车达奶酪、切达奶酪，切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45% 。如今已广传于世界许多地区，尤其是美国。它是在美国消费量第二大的奶酪（销量最大的是马苏里拉奶酪），每年人均消费量约为4.5千克。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性” 。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。车打奶酪的营养丰富，含有大量的钙质。
虽然现在在世界各地都能生产车打奶酪，但只有来自英国的 Somerset、Devon、Dorset 和 Cornwall 等几个省的产品最为正宗。它们有特定商品名，叫“西方农家车打”（West Country farmhouse Cheddar），并且受到欧盟法律保护（Protected Designation of Origin, PDO）。
黄车打Yellow Cheddar，还有一个故事。黄车打又叫“老鼠奶酪”，是美国奶酪American Cheese的通称（因为美国人超级爱吃）。它是未经加工的、至少有一年以上陈化时间的黄色奶酪。大约是因为“老鼠”二字不甚雅听，所以在超市里你很难找到老鼠奶酪的标签，而取代它的则是黄车达。
蓝车打Blue Cheddar，与一般车打奶酪的不同就在于其中添加了蓝奶酪Blue Cheese而别有风味。至于用法和一般车打并无不同。
奶酪英文是“cheese” 。在英语中， cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎（pin-up girls）。
奶酪（是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。