银耳莲子羹吃起来的味道不错 ， 所以上面介绍的这些银耳莲子羹做法我们不能错过 ， 大家完全可以在家里制作出美味可口的银耳莲子羹，对我们健康是很有好处的，所以说大家吃银耳莲子羹的时候应该掌握方法，这样吃银耳莲子羹才更健康 。
文章插图
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2、如何自制银耳莲子羹?原料：干银耳、莲子、红枣、桂圆、百合、枸杞、淀粉 。
做法步骤：
第1步、取适量干银耳 。
第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时 。
第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净 。
第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮 。
第5步、水开煮十分钟 ， 搅拌三十秒 。
第6步、煮银耳的时候把莲子 ， 百合 ， 红枣和去壳的桂圆洗净备用 。
第7步、搅拌以后放入莲子百合红枣和桂圆 ， 小火再煮十分钟 。
第8步、最后加入枸杞煮一分钟就可以了 。
第9步、开始享用吧！
小贴士：
我这是一个人的份量，如果人多再加量就可以了 。这份是没有加冰糖的，如果要加，在放枸杞之前放就可以了 。
1.先把莲子用温水浸泡涨发1小时备用 。
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2.锅中注入大约4斤清水（2000ml）倒入涨发好的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两小时左右，煮至银耳胶化粘稠为止 。
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3.银耳煮好后倒入泡发好的莲子 。
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4.然后放入冰糖，继续煮30分钟 。
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5.当煮至莲子软烂时放入一茶匙糖桂花酱搅匀，然后再煮5分钟 。
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6.最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状时为最佳 。
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7.出锅前里面撒里几粒枸杞便可出锅食用（煮好的银耳羹水份耗掉60%至70%为宜） 。
主料
银耳一小朵
辅料
红枣十多颗、莲子十多颗、枸杞少量
配料
冰糖少量
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
1
银耳提前一晚用凉水泡发，莲子红枣洗净也泡一下 。怕苦的话可以把莲子去芯，切掉坏掉的部分 。
2
将除了枸杞之外的所有材料都放入煲汤容器内，水一次加足，煲汤最好中途都不要在家水，我这回食材跟水的比例差不多是1比3 。
3
我在这里用了电炖盅，定时两小时，大家也可以用砂锅煲，大火煮开后换小火煲两个小时即可 。
银耳莲子羹的做法
做法一：
材料：干银耳、干白莲、冰糖
做法：
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克 。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净 ， 滤干备用 。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中 ， 加入小半锅水盖上盖，大火烧上汽后改小火炖30分钟左右 。
4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳 。
做法二：
材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖
做法：
1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了 。
2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵 ， 反复洗涤干净 。
3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时 。
4、加入冰糖60克 ， 枸杞子10几颗 。
5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可 。
做法三：
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