银杏的吃法，除了生吃外，最好的方法莫过于做汤了 。做好的汤 ， 放在冰柜里进行保鲜，闲来无事之时，拿出来小饮一杯 ， 凉凉的惬意恰到好处的吹散了夏天的闷热 。既营养又健康的养生粥，你不妨试一试哦!
银杏在我国是一个很好的绿化树种植物，而且银杏叶色春夏季嫩绿但是到了秋季就是金黄色的了，银杏树种作为庭园树及行道彩叶树种，在我国很多地方都有绿化使用 。在每年秋天十月左右银杏果实成熟 ， 有很多的人都会购买，也有一些会在银杏园捡拾脱落的果实食用 。但是银杏果实食用不当容易产生风险，大家应该如何安全使用呢？在使用银杏果的时候大家要注意的是 。银杏本身是有毒的，不能多吃或是直接生食，很小的婴儿是不能吃的 ， 一般中毒剂量为10-50颗，儿童生吃7-15颗就会引起中毒 。一旦呈现中毒症状，要及时到医院就诊 。我们在食用前先在清水中浸泡1小时以上，之后将银杏可以吃的果实煮熟这样就可以食用了，但是煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，仍旧不可过多食用 。我们在制作的过程中最好不要直接用手触摸银杏果 。这是因为银杏果种皮内含有一种银杏毒素，用手直触摸摸破裂的果实，可能会引起过敏或中毒 。
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